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五花肉怎么吃更营养美味？3款五花肉营养菜谱

睿知

爱吃五花肉的人特别多，不过爱的程度也有点不一样，有看见它就走不动道儿的，有的人一吃最少半盘子的，有的十天半个月偶尔吃一回的 。不过五花肉得吃法也有技巧 ， 今天送大家四字秘籍——“减” “搭” “煮” “借”， 让你对五花肉不离不弃 。那么五花肉怎么吃更营养美味呢？
红烧肉
食材：海带，杏鲍菇，豆结，五花肉，花雕酒 ， 花椒，葱姜蒜 ， 耗油，老抽 。
做法：
1、水先烧开 ， 五花肉切好下锅焯一焯 ， 沥水备用；
2、锅里烧油，葱姜蒜爆锅后，放入五花肉翻炒；
3、五花肉变色后加数粒花椒大料，再加入葱姜蒜 ， 加入3茶匙的花雕酒和一点点蚝油，再放一点点老抽；
【五花肉怎么吃更营养美味？3款五花肉营养菜谱】4、翻炒一下，加水，加盖，煮大概15分钟后，最后把准备好的海带、杏鲍菇和豆结，再煮10-15分钟就可以了 。
五花肉炖豆角
食材：五花肉 ， 豆角，桂皮，八角，葱姜蒜，生抽 。
做法：
1、五花肉切成1.5厘米见方的大块 。
2、烧开水，把五花肉块焯水 ， 洗掉浮沫和杂质 ， 沥干水分 。
3、豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段 。
4、锅内放油 ， 小火将两粒八角和两小块桂皮炒香 。然后放入葱姜蒜炒香 。
5、放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂 。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐 。
6、豆角放入翻炒均匀 。添入适量水 ， 大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟，肉肉飘香 。
台式回锅肉
原料：五花肉、一个洋葱、豆瓣酱、甜面酱 。
做法：
1、锅中放水，水开放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，然后放入五花肉、小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了 。
2、回锅肉切薄片 ， 洋葱切片 。
3、豆瓣酱一汤匙 ， 甜面酱小半匙，料酒一些，加点糖，少加点盐，鸡精，拌匀 。
4、锅中油热，开小火，放20颗花椒煸一下 ， 然后把花椒捞出来 。然后倒入切好的五花肉，加入调好的酱料 。
5、大火混炒一下 ， 稍微加点水闷一下就可以出锅了 。


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