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食用仙人掌的作用与营养

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【食用仙人掌的作用与营养】
    食用仙人掌适口性较好，若切成细丝，通体碧绿透明，味道清香爽口 ， 具有多种保健功效 。

【营养成分】
    每100克仙人掌鲜品含220微克维生素A，比西红柿的含量还高；还含有16毫克维生素C、2.7毫克铁和1.6毫克蛋白质，并能够产生出25～30千卡热量 。从测定结果可见仙人掌中钙、铁含量很高，比粮食、蔬菜、水果、鱼、肉、蛋都高；铜、锌含量和其他蔬菜、水果、鱼、肉、蛋相近 。仙人掌高钾低钠低糖，糖分含量比生菜和黄瓜还低 。食用仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一 。

【功效作用】
    食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用 ， 还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用 。不含草酸 ， 是儿童及中老年人补钙的佳品 。

【饮食宜忌】
    野生的和供观赏的仙人掌会有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用 。像食用仙人掌一般人都能食用，尤其适宜中老年人和肥胖人群食用 。不过由于仙人掌性味苦寒，脾胃虚弱者要注意少吃 。

【实用偏方】
    1.治腮腺炎：仙人掌250克，生石膏100克 。将二者混合捣成糊状，外敷局部 。然后再放一塑料袋或菜叶覆盖在药上，以防止因药物水分蒸发过快变干 。敷药水分干后即换 。
    2.治手癣：新鲜仙人掌适量 。捣烂榨汁，取汁涂患处 。每日2～3次 。
    3.治脑神经痛、癫痫：仙人掌、大米各500克 。2味捣粉、蒸糕，分12份，日服3份 ， 连服5剂 。
    4.治胃痛：仙人掌茎、制香附各15克，水煎 。分2次服，每日1剂，连服3～5天 。
    5.治头痛：仙人掌去刺 ， 剖成2片，剖面撒盐少许，合搅，用湿纸包裹，细铁丝捆扎，放至火内煨至八成熟 ， 将剖面贴额颈部，用胶布固定 。每次贴半小时，可连续使用 。
    6.治头上秃疮：仙人掌500克，烘干研末，调茶油抹患处 。

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