我们每天都要吃不同的食物，食物的不同营养素不同，价值也是有所区别的 。现在的人们生活水平逐渐提高，对于健康有了一定的认识和保护性，饮食是很重要的一个问题，茄子是一种常见的食材 ， 如何吃出健康呢 ， 来看看它的做法吧 。
蒸茄子
食疗功效:清热消肿、降脂防癌
营养价值:蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类
适宜人群:适宜热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、高血压、动脉硬化等患者食用
禁忌人群:消化不良，容易腹泻的人，不宜多食
蒸茄子所需材料
主要食材茄子、油辣椒、葱、蒜、姜、味精、盐
蒸茄子的做法
1茄子去皮后洗净 ， 切成一指长的条 。
2油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用 。
3将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可 。
蒸茄子的功效与作用
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。每天服用蒸茄子 ， 长期下来 ， 可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用 。可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓 ， 降低体内胆固醇 。茄子是很吸油的一种食材，所以最好不要油炸食用，可以选择蒸着吃，可以可以减少油脂的吸收，还可以更加的健康 ， 经常吃可以增强免疫力、
蒸茄子的做法和它的营养价值 ， 大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，清热消肿降脂降压预防便秘，而且还可以具有降脂降压，软化血管的作用，可以减少肠道内脂肪的堆积 ， 具有刮油的作用 。
【蒸茄子——清热消肿预防便秘】
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