利用蔬果巧治病——骨质疏松 _睿知

症状表现：

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维持人体酸碱平衡
大多数的蔬菜水果都属于碱性食物，而大多数的肉类、谷物、糖、酒、鱼虾等类食物都属于酸性食物，健康人每天的酸性食物和碱性食物的摄入比例应遵守1:6的比例。蔬果中的有机活性碱，能迅速排出人体体液偏酸性物质，能维持血液中钙浓度的稳定，保持人体弱碱性环境是预防和缓解骨质疏松的重要手段。吸烟与喝酒会影响钙的吸收，所以曰常生活中应该避免形成这种不良习惯。

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应多食含钙及蛋白质的食物
多喝牛奶及奶制品，多食深绿色蔬菜。牛奶及豆制品含钙较多，鱼、鸡、牛肉蛋白质含量丰富。

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保持正确姿势
不要弯腰驼背，以免增加骨骼的负担。不要经常采取跪坐的姿势。四十岁以上者，应避免从事太激烈、负重力太大的运动。

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接受日晒，适当运动
适量的日光照射有利于钙的吸收。运动中肌肉收缩、直接作用于骨骼的牵拉，会有助于增加骨密度。因此，适当运动对预防骨质疏松是有益处的。

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不要熬夜
如彻夜卡拉0K、打麻将、夜不归宿等无规律生活，都会加重体质酸化。应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，以预防骨质疏松症的发生。

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保持良好的心情
不要有过大的心理压力，压力过重会导致酸性物质的沉积，影响代谢的正常进行。适当地调节心情和自身压力可以保持弱碱性体质，从而预防骨质疏松的发生。
罗汉绿豆粥

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将罗汉果洗净，切成小块；绿豆、大米淘洗干净；冰糖捣碎，备用。

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锅内加水适量，放入绿豆、大米煮粥，八成熟时加入罗汉果、冰糖末，再煮至粥熟即成。
魔芋炖黄豆

材料
黄豆、魔芋各20克，白萝卜、笋各10克
调料
酱油、酒醋、米酒、白糖各适量
做法：
事先将黄豆浸泡3小时。其余食材洗净，切小丁。
将所有处理好的食材混合，加调料拌匀。
置锅中小火炖煮2个小时即可。
小贴士：
黄豆中含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。另外，魔字、萝卜和笋均是含钙量高且热量非常低的食物。此道菜有预防骨质疏松的效果。
鲑鱼豆腐煲
材料
鲑鱼300克，豆腐1块，大白菜100克，胡萝卜块、葱末适量
调料
盐、白糖、香油各适量
做法：
鲑鱼洗净，切块；豆腐冲净，切块；白菜洗净，撕小片。
锅中加热适量水煮沸，放入鲑鱼块、白菜片、胡萝卜块及调味料（葱末除外）大火煮熟，改小火，加入豆腐块煮熟至入味，撒下葱末即可。
小贴士：
大白菜富含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质；豆腐中所含的植物雌激素能有效地预防骨质跋松的发生。另外，鲑鱼的类胡萝卜素可以增强肾功能及预防骨质疏松。
【利用蔬果巧治病——骨质疏松】