茶一直是多种疾病的良药，饮茶何以能养生？不管是过去还是现在，并非人人明白 。而随着对茶叶研究的不断深入 ， 饮茶如不科学合理，将有损健康 。
绿茶，现泡现喝 。
绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质 。如果冲泡温度过高或时间过久 ， 多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失 。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可 。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮 。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜 ， 常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中 。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近 。
红茶，泡久些更健康 。
与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能 。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好 。一般来说，5分钟最佳 。红茶冲泡的用水量与绿茶相当 。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次 。
乌龙茶，茶叶要多放 。
乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜 。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜 ， 约装满紫砂壶容积的一半 。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜 。
黑茶，重点在洗茶 。
以普洱茶为代表的黑茶 ， 属于后发酵茶类，原料较为粗老 。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程 ， 才能使所含成分充分溶出 。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮 。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶 ， 即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水 ， 盖上杯盖 。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇 。后续冲泡时间常为5分钟 。
家庭茶疗十法!
盐茶：茶叶3克，食盐1克，用开水冲泡5分钟后饮用，每日数次 。可明目消炎，化痰降水 。
蜜茶：茶叶3克，开水冲泡，待茶水凉后 ， 加蜂蜜3毫升，半小时饮用1次，可止渴养血.润肺益肾 。适用于口渴.干咳无痰.脾胃不和.便秘等 。
柿茶：茶叶3克，柿饼3个，冰糖5克，先将柿饼加冰糖用水煮烂 ， 再泡茶服用 。可理气化痰.益脾健胃 。肺结核患者宜经常饮用 。
醋茶：茶叶3克开水冲泡 ， 5分钟后加陈醋2毫升饮用 ， 每天冲饮3次 。对蛔虫引起的腹通疗效甚佳 。
菊茶：茶叶2克，干菊花2克，开水冲泡，饭后饮用 。可清热解毒.镇痛止咳.清肝明目.降脂防衰 。
糖茶：茶叶2克，红塘10克，饭后用开水冲泡饮用 。有和胃暖神.补中益气之功效 。可治疗大便不通.小腹冷痛.妇女痛经等症 。
莲茶：茶叶2克，莲子10克，红塘10克 。莲子浸泡好后，加糖用水煮烂 。字再冲茶饮用 。有健胃益肾之功效 。
姜茶：茶叶5克，生姜10片，用水煎，饭后饮用 。有发汗解表.温肺止咳作用 。可治疗流感.伤寒.咳嗽等病症 。
粥茶：茶叶6克，大米100克 。大米用开水冲泡的茶汁煮粥饮用 。可和胃消积，治疗胃腹胀闷，消化不良等症 。
奶茶：将半杯牛奶加10克白糖.半杯水煮沸，尔后用其冲泡茶叶2克，饭后饮用 。有消肥健胃.化食除胀.提神明目的功能 。
【喝茶喝出健康一生】
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