blue frog蓝蛙西餐厅酒吧呈献全新菜单 _睿知

蕴含丰富营养的食物，已成为人们一天的能量集结与活力之源。blue frog蓝蛙西餐厅酒吧以下简称“蓝蛙”全新菜单，不仅添加了多款用料丰富的创新菜品，在食材方面更是以营养价值为核心考量标准，择优选取各类营养食材。蓝蛙独具匠心，以前所“味”有的营养美食，熨帖饕客们对食物附加价值的需求，根据每种优质食材的营养特性设计最契合的烹饪手法，于餐盘之上创造出缤纷营养的美味画卷。这个今秋，携三五好友一起来蓝蛙赏味这不可辜负的营养美食吧！

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蓝蛙特式沙拉
蓝蛙全新菜单甄选蕴含丰富营养价值的优质食材，经过主厨的精心烹饪，呈现出一道道营养与美味完美融合的菜品，为食客奉上一场多重感官的饕餮盛宴。无论是高蛋白质的典范之品——盘煎冰岛红鱼、胡椒汁烩煮牛脸颊肉、海鲜烧烤拼盘、青花椒烤鸡腿、墨西哥薄饼汉堡；优质不饱和脂肪酸和植物脂肪的佼佼者——铁扒挪威三文鱼、烟熏三文鱼水波蛋、牛油果培根水波蛋；缤纷谷物搭建出的碳水活力——牛肉三明治、古巴三明治、菠菜芝士培根蛋卷；丰富膳食纤维和维生素搭配蛋白质，造就轻盈身心的完美搭档——泰式碳烤大虾沙拉、牛肉芝麻菜沙拉、黑胡椒吞拿鱼沙拉、扒时蔬拼盘；多元矿物质碰撞出的能量集结——蓝蛙特式沙拉。健康的第一要素即是营养均衡，蓝蛙每一款菜式均遵循食物本真的营养均衡之道，兼顾营养与美味，刷新你的“食”界观！
高蛋白质的典范之品
作为生命最重要的物质基?。?蛋白质的重要性不言而喻，而高蛋白质的食物最能满足秋日食肉的蠢蠢欲动。蓝蛙新菜单升级碳扒系列，特色火山石碳烤炉升温迅速，赋予食材碳扒的迷人香气和色泽，带来真正高蛋白质的健康新理念。盘煎冰岛红鱼，将来自北国冰岛的红鱼，以盘煎的烹饪方式牢牢锁住鱼肉的水分，保留深海红鱼特有的高蛋白成分，搭配甜椒芒果沙沙，什锦生菜和烤小土豆，酸甜的口感将红鱼的鲜美烘托的淋漓尽致，在满足人体所需的基础上，美味更健康。而将海洋美味一网打尽的海鲜烧烤拼盘，让本身就富含蛋白质的大虾，青口贝，海鲈鱼和小鱿鱼在火山石上细致翻烤，幻化出鲜香滋味，搭配扒玉米，扒京葱等多种营养食材完美组合，令这道经典菜肴碰撞出妙不可言的营养幸福滋味。

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盘煎冰岛红鱼

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海鲜烧烤拼盘
蓝蛙全新碳扒系列不仅有海鲜的活力助阵，更有来自陆路的极致“小鲜肉”，海陆间的香艳碰撞带来味蕾的“烹燃”心动！青花椒烤鸡腿，主厨挑选健身达人喜爱的鸡肉与中式风味浓郁的青花椒共同碳扒，配烤小土豆和黄油炒时蔬，鸡肉鲜辣的香味夹杂着时蔬的鲜嫩融于口中，美味相得益彰，身心都在体会由此带来的满足与沉醉。胡椒汁烩煮牛脸颊肉，则是精选优质牛脸颊肉佐以胡椒汁烩煮，牛脸颊肉不仅有着软嫩的绝佳口感，同时还富含高蛋白以及多种维生素。再搭配清新的芝麻菜沙拉、酥软的土豆泥和辣味牛肉原汁，凝聚成为诱人的饱满口感，入口间的馥郁肉香、蔬香让美味在口腔中缱绻。创意独具的墨西哥薄饼汉堡成为了蓝蛙汉堡的又一枚新星。足足有180克的百分百澳洲进口牛肉饼富含优质蛋白质，在火山石的碳烤下散发出刺激食欲的诱人肉香，搭配马苏里拉芝士和炒甜椒共同装填进墨西哥薄饼内，再加上南美风味的酸奶油，番茄沙沙和点睛之笔的墨西哥辣椒，汉堡散发出美味伴随美洲土著音乐的击鼓声在味蕾跳跃舞蹈。

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青花椒烤鸡腿

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胡椒汁烩煮牛脸颊肉
优质不饱和脂肪酸和植物脂肪的佼佼者
均衡营养的一餐中，脂肪的摄入也同样重要。蓝蛙全新菜单纳入多款全新美食，打破大家对脂肪的理解误区，让优质不饱和脂肪酸和植物脂肪带来美味滋润。优质的不饱和脂肪酸往往蕴藏于深海鱼类鲜嫩的肉质中，主厨挑选挪威三文鱼以铁扒手法激发出鱼肉内的鲜美和最大程度保留不饱和脂肪酸的营养价值，搭配上什锦生菜沙拉与烤黄油土豆，让食客们品尝这道铁扒挪威三文鱼时不禁感叹大自然的美味馈赠。
蓝蛙新菜单对于不饱和脂肪酸和植物脂肪的最好诠释莫过于全新的特色水波蛋系列，让人沉醉于用营养和美味打造的惬意早晨。烟熏三文鱼水波蛋中，拥有优质不饱和脂肪酸的烟熏三文鱼包裹住金黄蛋液，浓厚醇香且入口即化，恰到好处地满足了口舌之欲。清香软糯的小土豆，酸甜可口的烤樱桃番茄，爽脆怡人的鲜嫩芦笋，完美的搭配将烟熏三文鱼中的Omega-3幻化为满满能量，为食客补充一整天的活力。主厨创新早午餐菜品牛油果培根水波蛋，使得富含植物脂肪的牛油果与浓郁鲜香的培根在营养水波蛋的滋润中相爱相依，营养加倍。英式麦芬、小土豆和烤樱桃番茄的加入更让美味升华，最后淋上荷兰汁，即刻成就美味与视觉的双重享受！

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烟熏三文鱼水波蛋

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牛油果培根水波蛋
缤纷谷物搭建出的碳水活力
伴随着健康饮食概念的被重视，谷物的重要性也逐渐凸显出来。在经过多次尝试创新后，蓝蛙将碳水的奥秘融于菜品之中，等待食客的探秘。主厨多次尝试调整，将传统意大利的扁平面包——佛卡夏面包整烤盘烤制，赋予其浓郁的橄榄油香，让黑麦谷物的碳水活力在发酵烤制中升华。牛肉三明治，用香气怡人的佛卡夏面包包裹嫩滑牛柳、蘑菇和洋葱搭配浓郁马苏里拉芝士，食材的多样化让人感受到中西合并的营养美味享受。而另一款传统意大利面包——麦芽恰巴达面包也来到蓝蛙，经历了增加谷物杂粮粉的配方调整和折叠扩大面粉间气孔的制作工艺革新，带来了恰巴达面包香脆外表和软韧内里的奇妙口感的同时为营养和健康更加分。蓝蛙古巴三明治采用香脆培根，烟熏火腿片和浓郁车达芝士，加入风味酸黄瓜和芥末蛋黄酱，丰富内容在麦芽恰巴达面包的夹裹下演绎出古巴风情。

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牛肉三明治

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古巴三明治
谷物中碳水活力的摄入是每一天的必修课，蓝蛙在全新早午餐系列中为你的健康答卷加分满满。主厨新推出菠菜芝士培根蛋卷，嫩滑鸡蛋成饼将融化的马苏里拉芝士、富含维生素和矿物质的菠菜、香脆培根和青甜椒一同包裹起来，搭配上烤樱桃番茄，小土豆，香浓萦绕于唇齿之间。而烤至香脆的麦芽谷物面包的加入，用谷物的营养和香气瞬间唤醒活力，让你感受到活力美味在舌尖的跳动。
丰富膳食纤维和维生素搭配蛋白质，造就轻盈身心的完美搭档
轻盈身心一直是完美饮食的终极目标，但是仅仅只有丰富膳食纤维和维生素远远无法达到目标。蓝蛙全新菜单在特色沙拉上煞费苦心，从沙拉原材料的新鲜度到主食材与辅料的营养搭配都足以彰显用心，主厨更为每款沙拉搭配“量身定制”的特调创意酱汁，用细致美味诠释由高蛋白质搭档膳食纤维和维生素带来的身心轻松一餐。泰式碳烤大虾沙拉，将富含蛋白质，低脂肪的大虾经过精心烤制，丝丝入味，搭配半干番茄，花生碎，椰片，薄荷叶，什锦生菜，香菜，椰浆简单烹饪，完整保留膳食纤维和维生素。再淋上主厨秘制泰式辣汁，沁人心脾的泰式风情扑面而来。而混搭风十足的牛肉芝麻菜沙拉则将高蛋白且富含多种氨基酸和矿物质元素的牛肉碳烤出肉香四溢，再添加芝麻菜，什锦生菜，西芹，菠萝，牛油果和干辣椒，保证维生素的摄入，最后拌秘制桑巴辣味油醋汁巧妙入味，带来火辣鲜爽。而配方升级的黑胡椒吞拿鱼沙拉，在配菜上使用更多健康食材，增加维生素的营养比重，将富含不饱和脂肪酸Omega-3的吞拿鱼搭配维生素营养丰富的刀豆，小土豆，红黄樱桃番茄，卡拉马塔橄榄，奶油生菜，芝麻菜等。蜂蜜芥末汁和帕玛森芝士的加入令这道沙拉呈现更加丰富多变的口感体验。

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泰式碳烤大虾沙拉

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牛肉芝麻菜沙拉
蓝蛙对于轻盈身心的饮食诠释不止于在一道菜中的均衡搭档，来蓝蛙更能通过菜品间的互相组合达到真正饮食结构的均衡摄入。主厨精心挑选新鲜时蔬，用碳扒手法赋予食材诱人香气和绝妙滋味，造就了这道扒时蔬拼盘。节瓜，南瓜，玉米，鸡腿菇，松仁、甜椒，樱桃番茄的香味碰撞出丰富口感，淋上黑醋汁搭配风味独特的亚式香葱蘸酱，丰富多元的膳食纤维和维生素带来味蕾和身心的多重享受。再搭配上蓝蛙新菜单中高蛋白质的精选典范们，不仅满足口腹之欲，更能打造出专属自己的轻盈一餐。

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扒时蔬拼盘
多元矿物质碰撞出的能量集结
作为人体必需的七大营养素之一的矿物质在人体内不能自行合成，必须从食物和饮用水中摄取，这就是吃好每一餐的重要原因。蓝蛙全新菜单多道特式沙拉中加入多种类型坚果，如芝麻、松子、杏仁、葵花籽仁等,补充人体所需的多元化矿物质，助力清肠道、防肠癌、排内毒，让身体重新恢复健康活力。食材全新升级的芝麻鸡肉沙拉，采用15种丰富食材，不仅赋予菜式更多口味，更实现营养的补充与平衡。这道菜由主厨秘制的鸡肉搭配什锦生菜，甜豆，刀豆，烤南瓜，樱桃番茄，黄瓜，新鲜香菜，脆馄饨皮和自制亚洲麻油汁，配料丰富，新鲜低脂。杏仁片和芝麻点缀在沙拉中带来口感上诱人的润滑芬芳，更用多元的矿物质滋润身心，开启了一场多重感官的返璞归真，不辜负餐中每一蔬的美妙。

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浓情巧克力
营养均衡的一餐还需要甜品来升级体验，丰富餐后的甜蜜时光。主厨挑选浓情巧克力润色食客们的餐桌，拥有高达74%可可脂含量的黑巧克力造就了蛋糕曼妙的香浓绵密，咬上一口，醇厚丝绒口感在舌尖荡漾开来萦绕缠绵，造就味蕾念念不忘的浓情甜蜜。
蓝蛙全新菜单，丰富的食材提供更多营养选择，缤纷的美味带来营养的均衡。约上好友一起来蓝蛙品尝全新美味的同时，在美食的分享中为营养加分！
【blue frog蓝蛙西餐厅酒吧呈献全新菜单】