海参豆腐煲
原料：
刺参2只，肉末12克 ， 板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量
辅料：
1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙
2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙
做法：
1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部 ， 洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜氽烫去腥 ， 捞起冲凉，切寸段 。
2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸 。
3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中 。
4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅 。
海参粥;木耳海参汤;笋烧海参等,具体做法参见
海参鸡蛋羹：
1．烧锅放油，放葱段等，同时将调味料加水煮沸．
2．鸡蛋与功碎的海参搅拌，开锅后慢慢倒入，
3．水开后即可．
砂锅炖：
鲜海参开腹去腔，放入砂锅连同调味料加水一同小火慢炖【海参做法大全家常菜】
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