面没发好怎么补救,面发成死面了咋处理

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1、发面失败后如何 补救?首先,找出面条不送的原因 。如果酵母的活性不好,就改用好的酵母 。如果酵母的活性不是很差,就用这个酵母 , 加一些酵母和面粉,再揉面团 。如果面条买前或买后不新鲜,时间久了会影响面团 。这种情况下就不做了,哪怕是酸的 。如果只是时间和温度的问题 , 还可以继续上升 。补救方法是加入一些酵母或小苏打,再次搅拌面团,搅拌后静置半小时 。

如果环境温度过高,或者搅拌水的温度过高,导致酵母无法做成面团,可以用做好的面团包饺子,或者做一些不需要面团的面食 。扩展资料:面团制作中发酵助剂的巧用:1 。加入少许糖可以提高酵母活性 , 缩短面团制作时间 。2.加入少许盐可以缩短发酵时间,使成品更柔软 。3.加入少许醪液 , 有助于发酵,为成品增添香气 。4.加入一点蜂蜜可以加速发酵过程 。

2、 面没发起来如何 补救?老面面没发怎么了补救1?第一,很可能是温水用的太少了 。然后在面条里加些温水,揉匀,放在暖和的地方,很快就推出来了 。2、超级实用的方法,面对没有好的面条,在面条中间挖一个小口,加点白酒,10分钟内一定会很美 。面没发怎么了补救加天使,拌到面里,一个小时左右就好了 。面没发如何起床补救我建议你再撒点酵母水 , 给面条加个高温,一年一次 。一个小时后会放出来面没发有没有办法起来补救加一点温水再揉10分钟 , 盖上盖子 。

【面没发好怎么补救,面发成死面了咋处理】用发酵粉闷10分钟面没发起床了怎么办?温度不合适 。酵母的生长温度约为30℃ 。在使用它的发酵剂时 , 要注意创造这个条件 。当达到这个温度时,发酵会很快开始 。否则 , 面团虽然发酵时间长,但馒头还是个死疙瘩 。冬天要把面团用温水拌好,然后放在火边,这样可以让面团快速展开 。也可以把盆放在热水里,面团很快就做好了 。

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