主料：尖椒、肉末
配料：盐、料酒、生抽、白糖、香醋、姜、淀粉
【尖椒的做法大全家常菜】做法：
1、尖椒洗净去头、用筷子捅出辣椒籽、姜剁碎 。
2、肉末加入盐、姜末、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀码味 。
3、取一碗、加入料酒、生抽、香醋、白糖、少许盐、清水、调匀做成调味汁 。
4、将码好味的肉馅装入尖椒里面 。
5、锅洗净放少量油、烧至七成热、下尖椒炸成虎皮状 。倒去多余的油、倒入兑好的料汁、小火闷上一分钟起锅装盘 。
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