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夏季健脾祛湿的四大食谱

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夏季健脾祛湿的四大食谱

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薏米红豆粥
材料：薏米100克、枣(干)25克 。赤小豆50克、仙鹤草10克、白砂糖30克
做法：将薏米、红豆以温水浸泡半日; 用纱布将仙鹤草包好;大枣去核浸泡;将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中;加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可 。
功效：清热解毒、健脾利湿、散血消肿;
绿豆粥
配料：大米100克，绿豆50克，水1000克 。
做法：大米、绿豆分别拣去杂物 ， 淘洗干净 。锅置火上，先加水400克 ， 放人绿豆，旺火煮开，改用中小火煮l小时左右，煮至豆粒七八成熟时(不能将豆煮开花)，加人大米和其余的水，旺火烧开后，改用中小火熬煮40-50分钟，待米、豆相继熟透，呈黏稠状即成 。加入盐或糖并搅匀 。
功效： 清热、解暑、去瘟毒之功效 。特别是在炎炎署日其效果颇佳 。
【夏季健脾祛湿的四大食谱】
夏季健脾祛湿的四大食谱

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苦瓜炒蛋
原料：苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根 。
做法：苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿;鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;3、热锅，加适量油 。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中 ， 翻炒均匀，加盐调味即可 。
功效：有清热解毒、增进食欲、助消化的功效 。
清拌茄子
配料：嫩茄子500克，香菜15克 ， 蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量 。
做法：茄子洗净削皮 ， 切成小片 ， 放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后 ， 连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末 ， 调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上 ， 即成 。
功效：清热通窍，消肿利尿 ， 健脾和胃 。 

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