乌鱼是营养价值非常出色的一种鱼类食物，再加上乌鱼的肉质鲜嫩可口，因此就受到了大家的青睐，很多人都喜欢吃乌鱼，不过在吃乌鱼的之前一定要注意挑选出优质新鲜的乌鱼才行，那么具体我们应该怎么挑选乌鱼，一起看看乌鱼的挑选方法 。
我们在挑选乌鱼的时候 ， 一般都会优先考虑挑选野生的乌鱼，这类乌鱼比起饲养的乌鱼更加凶猛 ， 同时这样的乌鱼肉质会更鲜嫩 。而对于饲养的乌鱼来说 ， 由于生活环境较为安逸，一般都较温顺 。野生乌鱼外表看起来更加精瘦，颜色乌黑，而饲养乌鱼则肉较多，颜色不会是浓黑的 。但是精瘦的野生乌鱼肉质更有弹性 ， 营养价值更高，不过野生乌鱼还是比较难找到的，所以在挑选乌鱼的时候要以新鲜为主 。
新鲜的优质乌鱼眼睛凸起 ， 澄清并富有光泽，鳃盖紧闭 ， 腮片呈鲜红色，没有粘液 。不新鲜的乌鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清，所以我们在挑选乌鱼的时候就要仔细的观察乌鱼的眼睛，这是很关键的一点 。同时乌鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有弹性，这样的乌鱼是比较优质的 。而且如果我们想要挑选到新鲜的乌鱼 ， 一般需要在早上的时候到菜市场挑选 。就算野生的乌鱼离开其生长的环境太久，也是很难存活的 。所以早上的乌鱼还较为活力 ， 而等到下午甚至傍晚时，乌鱼一般都较为虚弱，看起来有病恹恹的，这也是挑选乌鱼的时候一个比较好的方法 。
我们选择吃乌鱼是非常健康的，乌鱼是非常优质的一种水产品，不仅乌鱼的肉质是非常鲜嫩可口的，而且乌鱼的营养价值也是非常好的，所以说大家对于乌鱼的挑选方法就应该有所了解，这样才能让我们更好的吃到健康的乌鱼 。
【乌鱼的挑选方法 这种乌鱼很不错】
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