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补钙的家常菜做法大全

睿知

青椒炒虾皮是一道相当经典的补钙菜 。虾皮不但含有丰富的碘，而且是含钙量最高的食品之一 ， 平常我们可以用它来炒菜、做汤、做馅，不但成本低 ， 营养丰富 ， 而且还相当的美味 。
    
    青椒炒虾皮的做法:
   
主料:虾皮25克,青椒2个
   
配料:大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽各适量；
   
做法：
1、青椒洗净切成丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒；
    2、虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;
    3、起油锅 ， 下入虾皮，小火将其炒至微黄;

    4、下入少许料酒 ， 转中火，炒匀;
    5、下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀;
    6、下入青椒丝,翻炒两分钟左右;
    7、放入少许生抽炒匀后关火即可 。

小贴士：
1、虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;
    2、炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;
    3、因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以操作过程中可以不再放盐

虾皮营养分析：
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富 ， 有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
    2、虾皮中含有丰富的镁元素 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
    3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
    4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处 。
   
营养提醒：
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食 。

买虾皮、紫菜做汤，对于补钙人群是经济又实惠而且还简单 。

可以炒虾皮小白菜 ， 也可以做素馅包饺子鸡蛋韭菜虾皮 ， 都可以补钙 。

可以做紫菜蛋花汤

香酥小河虾是道价廉物美的补钙菜，6元钱的小河虾（12元钱一斤），加上少量面粉和淀粉，不超过10元钱, 绝对是个既省钱又好吃的补钙菜，值得推荐给大家 。
 
材料：小河虾250克、、葱姜末少许、面粉1大勺、淀粉1大勺 。
调料：料酒、盐、白胡椒粉各适量 。
【补钙的家常菜做法大全】做法：
 1 小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟；
 2 在腌制后的小河虾里加入葱姜末拌匀；
 3 将面粉和淀粉混合后，加入小河虾中拌匀；
 4 锅里放油至6成热时，用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色，用吸油纸吸去多余的油即可 。

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