制作炒菜，只要你掌握了家常菜谱大全炒菜的小技巧，就能做出很多大餐来 。下文就介绍了一些家常菜大全 。点击图片进入下一页》》家常菜谱大全炒菜 一 洋葱炒猪肝 食材的准备： 洋葱、猪肝 制作方法： 1 将猪肝清洗干净，再用清水浸泡半个小时左右，再反复冲洗，切成片 。2 做一锅开水，然后关火，将猪肝放入 ， 焯一下，马上捞出，放到凉水中浸泡一下 。3 将洋葱洗净后 ， 切成丝 。4 在锅中放入适量的油，油热后，放入洋葱 ， 炒软，再放入猪肝，加入适量的老抽、料酒、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀后，勾一个芡，放上些香油，就可以出锅了 。二 辣椒炒肉片 食材的准备： 猪肉、辣椒 制作方法： 1 将猪肉洗净后 ， 切成丝 。用适量的味精、盐、胡椒粉和生粉，将猪肉腌制一下 。2 在锅中放入适量的油，油热后 ， 放入猪肉，翻炒至8成熟，捞出 。3 再将辣椒放入锅中，翻炒，加入适量的盐和味精，再放入猪肉，翻炒熟了后，就可以出锅了 。以上就是家常菜谱大全炒菜的制作方法 。掌握了简单的烹饪方法 ， 就可以将简单的食材炒出美妙的滋味 。推荐阅读：家常菜谱制作方法【家常菜配菜大全图片】
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