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“洗茶”之礼自古有之

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【“洗茶”之礼自古有之】众所周知，喝茶之前要先洗茶，因为茶叶本身在制作过程中难免会带一些不干净的东西 ， 因而泡茶的时候通常会倒掉第一遍的茶水 。那么你知道洗茶的注意事项有哪些?这是许多人不太清楚的地方，下面就由小编来为大家讲解 。
一、洗茶的注意事项之一就是洗茶的时间不可过长 。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等 ， 不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味 。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失 。因此洗茶时，水注入后应尽快将水倒出 ， 不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分大量损失 。
二、对名优绿茶来说，洗茶的注意事项是水温不宜太高 。
名优绿茶采用早春嫩芽制作，如果以沸水洗茶 ， 会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质 。因此 ， 一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作 。而对于乌龙茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶 。
关于洗茶的介绍：“洗茶”之礼自古有之 。据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中 。“洗茶”不仅是茶饮时的一道必要的程序 ， 同时它还是中国五千年饮食文化和文明礼仪於茶饮时的一个体现，蕴含着中国茶道的精神内涵、文化底蕴和高雅深沉的审美情趣 。
以上是对洗茶的注意事项介绍，洗茶既可以去尘，还可以醒茶、润茶 ， 它是减少疾病、增进健康的一种方法 。希望以上介绍对大家能够有所帮助 。
茶叶的储存方法众所周知，茶叶是有保质期的 。茶叶如果不注意储存，很容易受潮，从而失去茶香 。那么你知道茶叶的储存方法是什么?如果你不清楚，下面就跟小编一起阅读下文关于茶叶的储存方法介绍 。
茶叶的储存方法并不复杂，针对茶叶的特点做到五要，并将茶叶密封保存即可 。这五要就是 ， 要干燥 ， 要洁净，要避光，要低温 ， 要少氧 。密封保存就是指每次取完茶叶 ， 用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封 。
茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质 。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存 。以下介绍一些新茶叶的储存方法：
一、塑料袋、铝箔袋贮存法：最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料后十一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋 。装人茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光 。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同 。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生 。
二、金属罐装贮存法：可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内 ， 盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味 。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐 ， 简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳 。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度 。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果 。
三、低温贮存法：将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳 。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其他食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装 ， 完全密封以免吸附异味 。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时 ， 应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变 。
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