白茶属微发酵茶，是我国六大类茶叶的一颗璀灿的明珠，同时又全世界是唯一产地 。其品质特征为：成茶披满白毫，十分素雅 ， 汤色清淡，味鲜醇、清甜、有毫香 。
基本工艺流程是萎凋、晒干或低温烘干 。固采用鲜叶原料不同 ， 分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种 ， 生产白茶对品种和加工工艺都要求十分严格，造合制白茶的茶树品种为：福鼎大白茶，福鼎大毫茶，政和大白茶和闽北水仙等 。白茶是我国历史名茶，是我国特产，其主要产区在福建省福鼎市、政和县，建阳、建欧等县市也有少量生产 。据茶叶史料记载和当地调查 ， 表明白茶首列于福建省福鼎县，在福建省地方志编委会出版的《福建白茶的调查研究》及清代名人周亮工《闽小记》的介绍和研究，在清嘉庆初年（公元1796年），福鼎人用菜茶（有性群体种）的壮芽为原料，创制白毫银针 。
约在1857年，福鼎大白茶茶树品种从太姥山移植在福鼎县点头选育成功，柏柳由于福鼎大白茶 ， 芽壮、毫显、香多，所制白毫银针外型、品质远远优于“菜茶” 。于是福鼎茶人改用福鼎大白茶的壮芽为原料制造“白毫银针” ， 出口价高于原菜茶加工的银针（后来称土针）10多倍 。约在1860年“土针”逐渐退出白毫银针的历史舞台 。根据《福建地方法》记载，政和县是1880年选育繁殖成功“政和大白茶”品种的，1889年开始产制银针 。两地生产银针时间相距约80多年 。
总之，白茶类中是先有“银针”，后才有白牡丹、贡眉、寿眉 。致于新工艺白牡丹是二十世纪70年代由原福鼎茶厂白琳茶厂研制的一个新的白茶产品 。所以说，白茶之所以能自成一类 ， 是其具有独特的产地（区域） ， 独特的品种和独特的加工工艺，离开其中的一个都生产不出好茶 。?
【白茶的基本特征和产地】
推荐阅读
- 360地图经纬度查询，怎样查经纬度
- 如何有效地防止新冠病毒传播？ 怎么阻止新冠病毒服务器
- 如何将阿里云服务器升级换系统？ 阿里服务器怎么换系统升级
- 智能学习平板M7评测 海尔笔记本价格
- 如何在云服务器上设置账号密码？ 云服务器怎么做帐号密码
- ios怎么分屏，苹果手机怎么分屏
- 安卓软件激活码怎么破解，怎么破解安卓软件的激活码
- 平板电脑编程软件下载教程，平板电脑如何下载软件
- ipad型号对比分析表，苹果ipad哪个型号好求建议