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很多人都知道一些果蔬皮(如番茄、梨、苹果等)含有丰盛的养分，于是，把它们洗清洁后直接食用是比拟好的选择 。但值得提示的是，有四种果蔬皮您最好不要吃 。
【最好不要吃的四种果蔬皮】土豆皮 。
土豆里含有配糖生物碱 ， 这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里 。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状 。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后 ， 仍然存留配糖生物碱 。就算是熟后剥皮吃，有毒物资也会渗进到土豆内 ， 同样会引发食品中毒 。
柿子皮 。
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的” 。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物 ， 即柿石 。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状 。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子 。
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红薯皮 。
红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物资被吸收在红薯皮中 。且红薯皮含碱多 ， 食用过多会引起胃肠不适 。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌 。
荸荠皮 。
荸荠常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫 。如生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状 。此外，需提示的是，荸荠中含淀粉较多 ， 糖尿病患者也应慎食 。
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