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炒西兰花菜家常做法料：西兰花400g
辅料：蒜15g，葱10g，红尖椒半个，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g
做法步骤 ：
1. 准备所有原料 。
2. 西兰花去根洗净，改刀成小块，蒜切成末，葱切成葱花，尖椒切成三角块 。
3. 锅内放入适量清水大火烧开 。
4. 加入适量盐，西兰花 ， 尖椒沸水至翠绿断生 。
5. 捞出沥干水分备用 。
6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g，蒜片15g煸炒出香味 。
7. 加入西兰花尖椒，盐，鸡精2g同时煸炒，均匀后淋香油2g出锅装盘即可 。
8. 这样一道家常炒西兰花就做好了 。
食材用料
主料：西兰花1个，洋葱1个，胡萝卜几片，姜适量 ， 蒜适量
辅料：盐适量 ， 生抽少量，味精适量
做法步骤：
步骤1：材料备齐，并改刀
步骤2：西蓝花焯水 ， 沥干
步骤3：热油锅，下姜蒜爆香
步骤4：入洋葱翻炒至断生，入一部分盐，生抽
步骤5：入西蓝花，胡萝卜翻炒一会儿 ， 入剩下的盐，味精
步骤6：出锅
炒西蓝花家常做法炒西蓝花是一道简单易学的家常菜，下面为您介绍一种常用的做法：
材料：
- 西蓝花适量
- 大蒜2瓣
- 生姜适量
- 红椒适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、香油各适量
步骤：
1.将洗净的西蓝花摘成小朵，放入开水中焯水至变色取出沥干备用 。
2.大蒜、生姜切末，红椒切丝备用 。
3.热锅加油，放入大蒜和姜末煸炒出香味 。
4.加入西蓝花朵，快速翻炒均匀 。
5.倒入适量的料酒，继续快速翻炒至西蓝花微微发软时加入盐、鸡精和生抽调味 。
6.再次快速翻炒均匀后撒上红椒丝 ， 淋上少许香油即可起锅装盘 。
温馨提示：
1.焯水时锅中的水要非常开 ， 并在放入西蓝花后不要太久，否则会煮烂影响口感 。
2.炒时火要大，快速翻炒可以保持西蓝花的爽脆口感 。
3.调料可以根据个人口味进行适当调整 。
食材：西蓝花一棵，彩椒少许，盐，鸡精 ， 香油，蚝油 。
步骤：
1、西蓝花用手掰成小朵，清洗干净；
2、蚝油中加入水（水和蚝油1：1）、芝麻、淀粉、白糖，拌匀；
3、切好香葱、大蒜、辣椒；
4、西蓝花放入开水中焯下捞出备用；
5、锅中入油 ， 烧热加入葱、蒜、辣椒炸香 ， 放入西蓝花炒一炒；
6、加入调好的味汁 ， 炒匀出锅 。
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