西湖龙井怎么?。?/h2>看干茶：漂亮的外观，一芽两叶初展，茶型扁平挺秀，大小一致，呈好茶应有的糙米色 。好的龙井，形似碗钉，两头小，中间大，大小匀整 。
而较次的龙井，形状较不统一，常常伴随断叶、碎叶，叶表面上带有气泡状的突起 。
闻茶香：鲜香甜美，水含香饱满丰富 。将植物的清香、炒豆的香气以及细微的甜花香，包容在茶汤中 。
而稍次的龙井会带有些许焦糊味或者青草气，茶香与水不相融合 。
尝滋味：嫩绿色的茶汤清澈透亮，芽叶挺秀，起伏于水中，舒展轻舞，如水中的临波仙子 。入口不苦不涩，回味生津，整个口腔沁满花果香气 。
而稍次的龙井，可能伴有苦涩感 ， 回甘可能几乎没有 。
看叶底：叶底嫩绿，匀齐成朵 ， 嫩绿明亮 。嫩：较好的龙井，要求叶片嫩，这个嫩的最直接感受就是用手去摸，特别柔软 。
芽叶完整：叶底浸泡开是漂亮的芽头形状，几乎不允许有断叶、碎叶 。
看环境：【西湖龙井怎么选】好的山场出好茶，是业内一致认同的 。选购龙井时，如果能够清楚地了解到茶叶的生长环境，最好 。
如果有幸去一趟茶园 ， 那么你可以亲眼去看看茶杯中的这片茶叶是如何经历前世今生的 。倘若你去了茶园，你一定会爱上那里的好环境，有理由相信这里能够出产一杯值得称道的龙井茶 。
看手艺：龙井茶最正统的炒茶十大手法，如果有机会亲自体验一番 ， 必定要为这种传统的手艺所折服，为这杯手中的龙井茶所惊叹：一片叶子竟是经过如此复杂的手艺才落入杯中 。
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