说到鱼干，这是大家在平时的生活中都会吃到的了，鱼干是味道非常好的一种食物了哦，也是我们大家在平时的生活中都爱吃的，那么既然鱼干很不错，我们应该如何的进行挑选呢，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看鱼干的情况吧 。
鱼干可分为咸鱼干和淡鱼干，而鱼干的质量可分为三种等级 。不同等级的鱼干的含水量、色泽、外状、和味道也不同，是可以很好的帮助我们进行养生的了，这是我们大家需要注意的了哦，但是在吃鱼干的时候也要小心了，是一定要注意细节进行挑选的了哦 。
【鱼干的挑选方法 注意细节很关键】首先我们注意的就是优质的鱼干了哦，这样的鱼干外形完整 ， 肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄 ， 质地干燥均匀，刀口平滑 ， 鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%;咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20% 。
同时对于次一级的鱼干来说，也是很不错的，首先是外形完整 ， 肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味 ， 鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干含盐量不超过20% 。
同时最后我们需要注意的就是最普通的鱼干了，这也是我们的就需要注意的了，这样的鱼干外形不够完整 ， 鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味 ， 鱼肉含水量和含盐量均不符合标准 。
上面我们就给大家介绍了鱼干的情况，可以发现我们选择服用鱼干是非常好的，能够很好的促进我们的健康 ， 但是在吃鱼干的时候也要小心注意挑选才行了哦，上面我们给大家介绍的方法是非常不错的了，可以很好的帮助我们挑选鱼干了哦 。
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