橘子巧克力脆
橘子瓣水分充足 , 吃起来甜里有一点酸酸的,咬下去是脆脆的一口 , 接下来就尝到橘子的甜美汁液,搭配上白巧克力的浓郁奶香与纯黑巧克力的微苦,是丰富甜蜜的口感 。
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材料:橘子两只 。清水一碗 。白巧克力50g切碎 。黑巧克力50g切碎 。厨房纸巾 。
做法:
1.首先把橘子剥开分成一瓣一瓣泡到清水里,这是为了方便进行下一步的操作
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2.去掉橘子背面的白色脉络,这个步骤一定要仔细 , 去得干干净净的,成品才会美观 。
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3.把去好脉络的橘子瓣一片片地摆到厨房纸巾上 , 吸去水分 。
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也可以用手拿着纸巾轻轻沾干水分 。
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4.巧克力切成碎碎之后要隔水加热让它们融化 , 不可以直接在火上煮,记得巧克力里面一定一定不可以掺进水分 。还有一个快捷的方法就是放到微波炉里中火叮 , 但是要随时拿出来搅拌一下,让巧克力受热均匀不要糊掉 。
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5.捏起一片橘子 , 把它的下半身 , 放到白巧克力里蘸一蘸 , 如果不够厚,可以再裹一两层 。蘸的诀窍就是一定要捏住了,不要把橘子掉到巧克力里 。
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6.裹好白巧克力 , 放案台上晾晾 。
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7.等一两分钟,白巧克力表面凝固了之后,我们就用同样的方法来裹黑巧克力 。黑巧克力不要蘸满 , 白巧克力要露一小圈边边出来,这样比较美观 。
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8.蘸完黑巧克力,放置晾凉到巧克力凝固,就可以了 。
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【橘子巧克力脆】
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