【苦荞茶能吃吗】苦荞茶可以吃，苦荞学名鞑靼荞麦，苦荞有两种普通苦荞和黑苦荞 。产自四川、云南等地 。
苦荞茶能够软化血管、降三高、还能美容养颜，清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效 。
苦荞富含较多的蛋白质和矿物质，以及身体所需的氨基酸 。能健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能 ， 具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代富贵病的克星 。
1、防癌抗癌：黑苦荞茶中有较多的微量元素，这些成分有效的抑制癌细胞的生长 ， 经常喝苦荞茶能防治癌症的发生 。
2、预防三高：黑苦荞茶中有芦丁这种成分，可以软化血管 ， 降低血糖血脂，改善内分泌 。
3、健胃护肝：黑苦荞茶对于慢性肝炎、肝硬化有较好的治疗效果，此外 ， 还可以减轻胃的负担，可以预防胃病的发生 。
4、减肥排毒：黑苦荞中有较多的膳食纤维，能帮助消化 ， 排除身体中的油脂 ， 有利于减肥排毒 。
苦荞茶的营养价格：苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁 。芦丁含量占总黄酮的70～90% ， 芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用 ， 在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗 。
而芦丁在其它谷物中几乎没有 。
在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸 ， 对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生 。
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