椰香菠萝派

2024-03-30 08:44 生活百科

椰香菠萝派的家常做法中烤箱的温度控制很重要，菠萝一定要用盐水泡一下在吃，避免过敏，而且做这个小吃派皮面团不可揉得太久，烘烤的时候最好是25分钟左右即可，下面把好吃的椰香菠萝派制作方法分享给大家。
椰香菠萝派的做法图解：
1、黄油室温软化，搅拌成羽毛状。
2、加入糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀。

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3、将全蛋一个一个加入进去，搅拌均匀后再加入下一个。
4、搅拌均匀。
5、加入过筛的低筋面粉，杏仁粉和糖。

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6、搅拌均匀。
7、将面团放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏二个小时以上。
8、制作椰香杏仁内馅：在容器中加入室温软化的黄油和白糖，搅拌均匀。

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9、分次将加入鸡蛋加入混合物中。
10、再搅拌均匀。
11、再加入椰丝和杏仁粉。

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12、充分的混合均匀，椰香内馅就完成了。
13、将冷藏好的派皮面团拿出来，擀成比派盘大的0.3cm厚的圆片。
14、覆盖在派皮上后用擀面杖擀去多余的边。

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15、用叉子将底部再扎出许多孔，再放入冰箱中冷藏30分钟。
16、拿出来后先在里面填入椰香内馅。
17、再在上面码上整块的菠萝片。

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18、将多余的面团擀成薄片，用刀切成细长条。
19、将细长条码好在菠萝派上，均匀的铺成网格状，去掉多余的边。
20、在网格表面涂抹一层蛋黄液。

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21、通过手机的智能程序，按照里面云菜谱，可以自动设定烤箱温度及时间，将它们放入烤箱内。
22、你可以看到手机能反映烤箱的工作状态，温度及剩余时间等，手机与烤箱的显示界面一样。

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23、到工作时间后，就可以出炉啦。
成品图：

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椰香菠萝派怎么做好吃技巧：
1、派皮面团不可揉得太久，否则出油出筋会影响口感，擀开时可撒些手粉(高筋面粉) 。
2、菠萝提前用淡盐水泡过，避免过敏，也能使得菠萝更甜。也可以将玻璃切成小块装饰在里面，我爱大块的放入，看个人喜欢。
3、将剩余的边料切成细长条，在表面铺上网状格，再剪去多余的边角，表面刷层蛋黄液。
4、电脑设定的派皮烘烤的时间是25分钟，但由于里面还铺有椰蓉，内容比较多，所以应根据实际情况增加烘焙时间。
【椰香菠萝派】

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