原 料：
【鸡酱猪扒】猪扒、生粉、鸡蛋浆、菜油、酱油、盐、胡椒粉、泰式鸡酱（支装） 。
操 作：
1、将猪扒洗净、切成1厘米厚的片状，用刀背稍剁，令肉质松软，加入适量酱油、菜油、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟左右，拿起，两边拍上生粉 ， 蘸上鸡蛋浆备用 。
2、烧平底镬下油，将猪扒半煎炸至金黄色至熟，上碟时淋上泰式鸡酱便可 。
贴士：切勿用刀背过度敲剁猪扒 ， 这会令肉汁流失，从而影响其营养和口感 。
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