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下午茶是一种饮食习惯和饮食文化

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下午茶有茶、咖啡、牛奶、甜点、水果、粥、果汁类等食物 。茶叶和咖啡中的生物碱 ， 其中包括咖啡碱、茶碱、可可碱、嘌呤碱等，能够兴奋中枢神经 ， 消除疲劳、兴奋呼吸中枢、利尿、调节体温、降低血脂 。茶叶中含有茶多碱，具有抗辐射的作用 ， 治疗偏头痛 。茶氨酸，增强人体免疫力，强心、利尿，与重金属盐结合，具有解毒功能 。茶叶的芬香物质，醛类、醇类、酚类 ， 具有抑制细菌生长的作用 。
下午茶的时间一般在15∶00～16∶00点左右 。下午茶不宜过量，因为过饱会使人感到困倦 。
下午茶是否会引起肥胖呢？这是非常关键的问题 。如果把下午茶当成正餐食用，再加上正常的晚餐，同时活动量减少 ， 当消化和吸收功能正常时，可能会导致肥胖 。这就需要把握好下午茶的量和晚餐的量 ， 也就是说把晚餐的一半分给下午茶，加上晚餐后的适当活动是不会肥胖的，而且有益于消化道的消化和吸收 ， 减轻消化道的负担 。
【下午茶是一种饮食习惯和饮食文化】西方人注重下午茶 ， 因为下午茶能振奋精神、提高注意力、消除疲劳、提高工作和办事效率 。
果红汤
山楂15克、金银花5克、赤烛柬200克、冰糖100克 。先将山楂、金银花同入锅内加水适量煮20分钟后滤去渣质入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用 。此方块字味道酸甜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品 。
杏花露
杏仁12克、桂花6克、冰糖适量，取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后入桂花再煮10分钟，滤去渣质入冰糖调味，即可食用 。此方清香扑鼻、美味可口，有乌发养颜、护肤祛斑之功效，适于女性四季常饮 。
苹果雪梨羹
苹果2个、雪梨2个、莲米120克、陈皮9克、砂糖适量 。将苹果、雪梨去核留皮 。莲米与陈皮一同放入锅内加适量清水煮30分钟 ， 再放苹果、雪梨同煮50分钟后入砂糖调味即可食用 。此方有美容、护肤、抗衰老之功效 。
鲜奶木瓜羹
新鲜成熟的木瓜、鲜牛奶各适量 。将木瓜切细加水适量与砂糖一同煮至木瓜烂熟，再将鲜牛奶兑入煮沸即可服用 。此方有美容护肤、乌发之功效，常饮可使皮肤光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润 。
三味美颜汁
将藕、胡萝卜、苹果切成小块，一同放入果汁机内绞成汁 ， 再用少许蜂蜜调味饮用 。藕含有大量的磷、钾及多种维生素，胡萝卜、苹果所含的果酸、胡萝卜素可使皮肤得以营养，使之光泽、细腻、柔嫩 。
柠檬蜂蜜汁
先在细长的瓶子晨注入蜂蜜适量，然后将柠檬切成薄片放入蜂蜜里浸泡 。以冷开水兑服（冬天可用温开水），此方可使皮肤变得娇嫩、润滑 ， 还可防治雀斑、黑斑 。

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