主料南瓜(500g) ， 咸鸭蛋(3个)辅料厨具不粘锅步骤
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南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成细长的段 切好的南瓜段中放入盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水
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咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用； 腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀 ， 使每一条上都沾有淀粉
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锅中放油，5成热时 ， 放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出
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另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒； 当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条 ， 调入1/4茶匙盐和一勺白糖，推匀即可出锅 。小常识
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