虽然深知素食远比肉食健康，但有时候会被饭店或邻居家的菜香味动摇 。要是让我们成为全素食者，很容易被诱惑，这太难坚持了 。素食对身体是有益的，但要保证营养均衡 。那么，吃素对人体有什么好处呢？
血液粘度较低
适当吃素的人其血液粘度较低，保证了血液在血管中能够畅通无阻，减少血管阻塞而导致心肌缺血、缺氧，引发冠心病 。
降低胆固醇含量
【经常吃素对人体有什么好处】素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多 ， 则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因 。
增强免疫力
素食更有免疫优势，研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍 。也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能 。
减少肾脏负担
各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏 。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担 ， 素食可减低肾衰竭及肾结石的发生率 。
酸碱中和
人的体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和 。
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