文章插图
相比于做饭，做粥可是简单多了 ， 而且喝粥比较有食欲，还能润肠养胃，但是大家也别小看了粥 ， 粥的做法也有很多种，粥的做法也多种多样 。
首先，粥大都是以米、面、杂粮为原料，符合《中国居民膳食指南》中“谷类为主，粗细搭配”的原则 。做粥时，小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等粗杂粮都可以放在一起，煮成“一锅粥”，“粗细搭配”唾手可得 。通过喝粥，每天吃1-2两（50～100克）粗粮的目标可以轻松达到！第二，粥的包容性强 ， 想来点“腥”，鸡鸭鱼肉蛋奶都可以加进去；想吃清淡的 ， 可以加蔬菜、水果等；想“炫富”，可以加海参鲍鱼山珍海味；想“平民”，加地瓜山药土豆；还可以任意组合，很容易实现食物多样 。其三，用来煮粥的杂粮，一般不需要研磨加工，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来，避免了营养物质的流失 。
粥的分类和营养特点
做粥用最基本的原料是谷类食物，如果一份“粥”中没有谷类食物 ， 也就不应该称其为粥 。从组合上，我们可以把粥分为基础粥、肉粥和素粥 。发挥你无限的想象力，在“基础粥”上增加不同的原料就可以做成各种口味、品种多样的粥 。
1、基础粥又包括单一粥和组合粥：
?。?）单一粥：直接用大米、小米、红豆、绿豆等加水熬，如大米粥、小米粥、红豆粥等；也可以用小麦、玉米等磨成粉、或研磨成不同大小的颗粒然后做粥，如玉米面粥、麦仁粥、棒渣粥、豆粥等 。
?。?）组合粥：把不同的谷物放在一起 ， 少可以2-3种，多可以5-6种，甚至10几种 。小米绿豆粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥等都属于这一类 。
营养特点：谷类为主 ， 膳食纤维和矿物质丰富，促进胃肠蠕动 ， 老少皆宜 。血糖高的，可以根据食物的血糖生成指数选择 。
2、肉粥：根据自己的喜好，在基础粥中或加肉加蛋…… ， 做成多种口味的粥 。
?。?）加内脏：如肝、杂等，如白果羊肾粥 。
?。?）加肉类：加牛、羊、猪等肉类，如皮蛋瘦肉粥、肉丝粥 。
?。?）海鲜粥：加水产品，如鱼、虾、蟹等，如鱼片粥、鲜虾粥 。
营养特点：食物多样 ， 营养比基础粥全面，但此类粥往往加盐，动物内脏含有较多的胆固醇，适用于大多数人，血压高、血脂高的人不宜经常喝 。自己做粥时注意少放盐 。
3、蔬果粥：在基础粥中，加上单一或组合的蔬果 。
?。?）加水果：如芒果紫米粥 。
?。?）加蔬菜：如南瓜、红薯、山药等，如红豆南瓜粥、芹菜豆腐粥 。
?。?）中药粥：加药食同用的成分，如当归、莲子、芡实、枸杞等，如莲子芡实粥 。
?。?）其他粥：加花卉等做成花粥，如菊花粥 。
营养特点：清淡爽口 ， 膳食纤维丰富 ， 促进胃肠蠕动，含糖多的粥，不适合血糖高的人 。另外，中药粥应根据个人的体质选用，不建议长期食用 。
还有一点需要提醒大家的是 ， 喝粥时，很多人往往把咸菜当做粥伴侣，这样会增加盐的摄入 ， 会增加高血压的危险 。从健康角度出发，少吃或不吃咸菜！可以配上凉拌蔬菜 。
看了上面的介绍，大家知道粥有很多种做法，大家日常生活中可以时常换着花样做粥，不必每天喝白粥 。
【秋季多喝粥 粥的做法大全】
推荐阅读
- 为什么茶七饭八酒满 茶七饭八酒十分深意
- 如何实现远程连接网吧服务器？ 怎么远程登陆网吧服务器
- 如何在问道中预约服务器？ 问道怎么预约服务器
- 丹莫德服务器为何变成了鬼城？ 丹莫德服务器怎么成鬼f的
- 野梨枝叶
- 如何实现远程登录腾讯云服务器？ 怎么远程登陆腾讯云服务器
- 如何进行问道服务器黑客攻击？ 问道怎么黑服务器
- 吃咖喱能养生 增进食欲促进发汗
- 探究丹莫德服务器的优劣 丹莫德服务器怎么样