过量饮咖啡茶可致缺铁性贫血

对女性来说,过量嗜饮咖啡与茶,可能导致缺铁性贫血 。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质,可与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收 。因此,女性饮用咖啡和茶应该适可而止,一天一两杯足 。
近日,世界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血 。
缺铁性贫血是婴幼儿时期的常见病,发病率高达20%至38% 。女性的生理特点决定女性易发生贫血现象 。
青春期的女孩生长发育旺盛,机体对铁的需求量大,加上月经来潮,容易出现缺铁性贫血 。妊娠哺乳期女性要供给胎婴儿营养物质,铁的需要量大为提高,如不额外补充,贫血几乎无可避免 。
中年女性受宫内节育环、子宫肌瘤等影响,月经量较多 , 铁的流失已成必然 。老年妇女胃肠道吸收功能减退,造血功能衰弱,贫血的发生也有增无减 。但是,除了自身的生理特点以外 , 女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯,也是导致缺铁性贫血的重要原因 。
【过量饮咖啡茶可致缺铁性贫血】补充铁质是治疗缺铁性贫血的首要法则,但是仍存有许多误区 。
误区1:多吃肉对身体不好?
一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导 , 只注重植物性食品的保健功效,导致富含铁元素的动物性食品摄入过少 。实际上,动物性食物不仅含铁丰富,其吸收率也高 , 达25% 。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰,吸收率很低,约为3% 。因此,忌肉容易引起缺铁性贫血 , 在平日饮食中,蔬果与肉类的摄取应均衡 。
误区2:蛋、奶对贫血者多补益?
牛奶够营养 , 但是含铁量很低,人体吸收率只有10% 。例如用牛奶喂养的婴幼儿,如果父母忽视添加辅食,常会引起缺铁性贫血 。
蛋黄补铁好 , 蛋黄含铁量虽较高,但其铁的吸收率仅为3%,并非补铁佳品 。鸡蛋中的某些蛋白质,会抑制身体吸收铁质 。因此,这两种父母常给孩子吃的食品,虽营养丰富,但要依赖它们来补充铁质则不足取 。然而,动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上,适合补铁用途 。除了生理特点,女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯,都会导致缺铁性贫血 。
误区3:蔬菜水果无益补铁?
许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的 。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收 。
误区4:咖啡与茶多喝无妨?
当然,除了营养因素以外,缺铁性贫血还可能由疾病引起 。例如痔疮、肿瘤、消化道溃疡、长期服用阿司匹林等 。所以,发生贫血,要及时到医院就诊,以明确诊断,正确治疗 。
误区5:贫血好转得停服铁剂?
贫血者根据医生指示,服用铁剂 , 看到贫血情况改善或稳定后,即停止服用,这也是错误的做法 。这会造成贫血情况再次出现的后果 。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血,直到贫血症稳定后,再继续服用铁剂6至8周,以补充体内的储存铁 。
在韩国餐馆里,与烤肉同时提供的一成不变的免费茶饮就是大麦茶 。北京中医药大学常章富教授说,大麦味甘、性平,有去食疗胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食之功效 。
您不妨在为家人准备丰盛美食的同时,也泡上一壶大麦茶 。用焙炒过的大麦制成的大麦茶(在一般的超市都可以买到)含有人体所需的多种微量元素、必需氨基酸、多种矿物质及不饱和脂肪酸和膳食纤维,但并不含茶碱、咖啡因等成分 , 糖的含量也极低 。
大麦茶在日韩非常流行,韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮 , 在日本料理店喝大麦茶,用以清除吃生鱼片后口中的异味 。中国人冬季讲究进补,饮食往往以鸡鸭鱼肉为主 , 在大快朵颐后,喝一杯浓浓的大麦茶 , 不仅可以去油腻,还能促进消化 。而且,热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃的作用 , 适合各种年龄段的人群饮用 。
除此之外,大麦茶还不会弄脏您的茶具 , 污染您的牙齿,长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果 。散装的大麦茶可以用锅煮着喝 , 一把大麦茶加上两升水,煮15分钟左右 。如果是袋装的大麦茶,用沸水冲泡即可 。

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