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过量饮咖啡茶可致缺铁性贫血

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对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血 。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收 。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足 。
近日，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血 。
缺铁性贫血是婴幼儿时期的常见病，发病率高达20%至38% 。女性的生理特点决定女性易发生贫血现象 。
青春期的女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易出现缺铁性贫血 。妊娠哺乳期女性要供给胎婴儿营养物质，铁的需要量大为提高，如不额外补充，贫血几乎无可避免 。
中年女性受宫内节育环、子宫肌瘤等影响，月经量较多 ， 铁的流失已成必然 。老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，贫血的发生也有增无减 。但是，除了自身的生理特点以外 ， 女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯，也是导致缺铁性贫血的重要原因 。
【过量饮咖啡茶可致缺铁性贫血】补充铁质是治疗缺铁性贫血的首要法则，但是仍存有许多误区 。
误区1：多吃肉对身体不好？
一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导 ， 只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少 。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高 ， 达25% 。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3% 。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血 ， 在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡 。
误区2：蛋、奶对贫血者多补益？
牛奶够营养 ， 但是含铁量很低，人体吸收率只有10% 。例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血 。
蛋黄补铁好 ， 蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3%，并非补铁佳品 。鸡蛋中的某些蛋白质，会抑制身体吸收铁质 。因此，这两种父母常给孩子吃的食品，虽营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取 。然而，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上，适合补铁用途 。除了生理特点，女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯，都会导致缺铁性贫血 。
误区3：蔬菜水果无益补铁？
许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的 。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收 。
误区4：咖啡与茶多喝无妨？
当然，除了营养因素以外，缺铁性贫血还可能由疾病引起 。例如痔疮、肿瘤、消化道溃疡、长期服用阿司匹林等 。所以，发生贫血，要及时到医院就诊，以明确诊断，正确治疗 。
误区5：贫血好转得停服铁剂？
贫血者根据医生指示，服用铁剂 ， 看到贫血情况改善或稳定后，即停止服用，这也是错误的做法 。这会造成贫血情况再次出现的后果 。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血症稳定后，再继续服用铁剂6至8周，以补充体内的储存铁 。
在韩国餐馆里，与烤肉同时提供的一成不变的免费茶饮就是大麦茶 。北京中医药大学常章富教授说，大麦味甘、性平，有去食疗胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食之功效 。
您不妨在为家人准备丰盛美食的同时，也泡上一壶大麦茶 。用焙炒过的大麦制成的大麦茶(在一般的超市都可以买到)含有人体所需的多种微量元素、必需氨基酸、多种矿物质及不饱和脂肪酸和膳食纤维，但并不含茶碱、咖啡因等成分 ， 糖的含量也极低 。
大麦茶在日韩非常流行，韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮 ， 在日本料理店喝大麦茶，用以清除吃生鱼片后口中的异味 。中国人冬季讲究进补，饮食往往以鸡鸭鱼肉为主 ， 在大快朵颐后，喝一杯浓浓的大麦茶 ， 不仅可以去油腻，还能促进消化 。而且，热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃的作用 ， 适合各种年龄段的人群饮用 。
除此之外，大麦茶还不会弄脏您的茶具 ， 污染您的牙齿，长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果 。散装的大麦茶可以用锅煮着喝 ， 一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右 。如果是袋装的大麦茶，用沸水冲泡即可 。

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