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黄酒是什么酒 ？黄酒分类

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【黄酒是什么酒 ？黄酒分类】
黄酒香气浓郁、色泽金黄或褐红，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，营养价值很高 。虽说黄酒全球常见的一种酒，但却最早源于我们中国，而花雕酒就属于黄酒，并且是黄酒里面的珍品 。黄酒都有哪些分类？来打开下面的文章内容了解下 。
1、黄酒是什么酒黄酒的俗称是米酒，是东方酿造酒中的经典，虽说黄酒全球常见的一种酒，但却最早源于我们中国，而花雕酒就属于黄酒，并且是黄酒里面的珍品 。黄酒是用大米和黍米加工制作而成，是低度酒，里面含有丰富的氨基酸等各种营养营养，虽然营养比一般的酒要高 ， 但还是需要注意不能过度饮酒，否则同样会伤害身体 。
2、黄酒分类 黄酒按其含糖量的高低可分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒和甜型黄酒 。黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮，拌以麦曲、米曲或酒药进行糖化、发酵酿制而成的酒 。
黄酒按其制作原料可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒、红曲黄酒 。
黄酒香气浓郁、色泽金黄或褐红 ， 并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，营养价值很高 。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，它与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒 。
3、黄酒的饮用方法 1、温饮
常见的黄酒的喝法就是温饮，只需要把黄酒加热一下即可饮用，稍作加热之后的黄酒酒香浓郁，口感香甜，并且还可以养生保健 。加热的方法很简单，直接把装有黄酒的容器浸泡在热水里面即可，注意别浸泡太久，以免导致酒精挥发，影响口感和功效 。
2、冰镇
黄酒不仅可以加热，放在冰箱冷藏直接饮用也别有风味，还有人喜欢在黄酒里面添加冰块，这样也可以让黄酒的口感更甘爽 。
3、佐餐
除了直接喝，作为调味料也是黄酒的常见吃法，比如搭配蔬菜、海蜇皮、螃蟹等食物，可以增加食物的鲜美味道 。因此黄酒也是家里常见的调味料，可以让你同时感受到食物和黄酒的不同风味 。

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