修水宁红茶外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值 。“宁红”素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久 ， 叶底红亮 ， 滋味浓醇的特色而驰名中外 。
红茶的选购：高档红茶的茶芽含量高，条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种)，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈 ， 俗称“金圈” 。
中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛，香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮 。
低档茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，缺少光泽，无金毫;香气带粗气，滋味平淡 。
红茶的食用方法：1、一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等 。
同时，还需用洁净的水，加以清洁，以免污染 。
2、通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶 。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶 。
3、当量茶入杯后，然后就冲入沸水 。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色 。
通常冲水至八分满为止 。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料 。
食用忌：要用茶水送服药物，服药前后1小时内不要饮茶 。人参、西洋参不宜和茶一起食用 。
忌饮浓茶解酒，饭前不宜饮茶 ， 饭后忌立即喝茶，少女忌喝浓茶 。
【修水宁红茶品质特征】
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