茶在中国最早是以药物身份出现的，中国对茶的养生保健和医疗作用的研究与应用有着悠久的历史 。几千年来 ， 通过各种实践 ， 人们逐步了解到茶具备的27种药用功效：安神除烦、少寐、明目、清头目、下气、消食、醒酒、去腻、清热解毒、止渴生津、祛痰、治痢、疗疮、利水、通便、祛风解表、益气力、坚齿、疗肌、减肥、降血脂、降血压、强心、补血、抗衰老、抗癌、抗辐射 。
日本新公布的调查结果表明，每天坚持喝绿茶有益健康，适当多喝绿茶甚至可大幅降低脑梗塞的死亡风险 。
据共同社日前报道，日本东北大学公共卫生学副教授栗山进一等人从1994年起 ， 以日本本州东北地区宫城县4万多名40岁至79岁的中老年人为对象 ， 实施跟踪调查 。
研究人员按照调查对象每天喝绿茶的量，将他们分成4组进行分析 。
分析结果显示，在适量喝茶的范围内，调查对象喝绿茶数量越多 ， 因脑部疾病或心脏等循环系统疾病死亡的风险越小 。与一天喝绿茶不到1杯的人相比 ， 每天喝5杯以上绿茶的男性因上述疾病死亡的平均风险下降22% ， 而女性则降低31% 。其中，脑梗塞死亡风险的下降幅度最为明显，男性可下降42% ， 女性降低62% 。
【绿茶可大幅降低脑梗塞】栗山进一指出 ， 喝绿茶能降低脑梗塞死亡风险可能与绿茶中所含的儿茶素有关 。儿茶素是茶多酚的主要成分，后者在茶叶中的含量通常达到20%至30% 。此前的研究认为，茶多酚具有降血脂、降血压等作用 。(闻天)
据英国《泰晤士报》近日报道，喝茶虽然一向是英国人的爱好，但日子久了，咖啡、果汁等时尚饮品逐渐代替了它的位置 。现在，由健康引发的新一轮喝茶热潮又开始兴起，英国官方预计，今年英国人会喝掉620亿杯茶，总价值超过7亿英镑 。除传统的红茶、绿茶、黑茶外，白茶、水果茶、草药茶等均大受欢迎 。
让更多的英国人再次热衷饮茶的根本原因 ， 是大家看到了饮茶对于健康的益处 。来自英国营养研究基金会的专家表示，一天喝上两杯茶就相当于让自己的身体摄取了400毫克的维生素C，同时，能起到软化血管的作用 。与同样富含维生素C的水果相比，喝茶要比吃水果方便得多 。
在喝茶的量上，英国皇家医学协会建议人们 ， 最好“每天喝上4杯茶”（每杯约为240毫升） ， 并指出，千万别小看这4杯茶的威力：它可以让茶叶中含有的类黄酮充分发挥作用，提升人体免疫能力、预防心脏病，还能对防癌起到关键作用 。“在炎热的夏天，喝上一杯茶不仅可以让你感到清凉，还能舒缓心中的压力”，早在1865年，曾4度担任英国首相的威廉?埃华特就以自己的亲身体会说出了饮茶的妙处 。时隔两个多
世纪后，这句话仍作为倡议人们饮茶的广告语广为流传 。
和中国人相比 ， 英国人饮茶有自己的特色：黑茶、绿茶、红茶大多属于家庭饮品，在街上想稍事歇息的人，多选择花草茶和草药茶 。后者是小袋包装，只要放入杯中冲泡即可，且一般不会反复冲沏 。在英国，对保健食品的监管非常严格 ， 因此 ， 大多数店家都表明，自己所卖的花草茶等以醒脑、明目和助消化为主，对健康不会有太大的作用 。
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