雁荡毛峰的产地是浙江省乐清市境内的雁荡山 。这里山水奇秀，天开图画 ， 是中国名山之一 。
雁荡毛峰为雁荡地区著名的高山云雾茶，明代即列为贡茶，佳茗之声名闻遐迩 。
雁荡毛峰的产地介绍：
雁荡山为括苍山支脉，亦称北雁荡山、简称雁山 。以山水奇秀闻名 。号称“东南第一山” 。
雁荡知名唐初，至北宋太平兴国元年(976)以后声誉渐著，寺庙亭院相继而兴，当时曾有十八古刹、十六亭、十院，至明朝百二奇峰(102座山峰)的名称已全部形成 ， 风景点共三百八十多处，成为浙东南的最大风景区 。
其中以百岗尖为最高峰，海拔1150米 。雁荡山自古产茶，雁山茶世称雁荡“五珍”(雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐宫鸟)之一 。
雁荡山高、雨多、气寒、雾浓 。著名产茶区均在风景区之内 ， 均位于海拔800米以上 。龙湫背茶园即在中国著名的大龙湫瀑布的峰岭侧后 。
水从高约190余米的连云峰凌空而下，白练飞泻 ， 十分壮观 。清代袁牧有诗云：“龙湫山高势绝天，一线瀑走飞罗绵，五丈以上尚是水，十丈以下全是烟，况是百丈至千丈 ， 云水烟雾难分焉 。”而雁湖岗茶区海拔900～1046米，山顶原有北、中、东三个湖泊(今已干涸，只留一口小池塘)，芦苇丛生 ， 秋雁南归，常宿此荡，徐霞客称其为“鸿雁之家”，雁湖全年云雾缭绕，所产之茶列为上品 。
雁荡山产茶历史悠久，约在千年以上 。《温州府志》记载：温州府五县具有茶叶，乐清有雁荡山龙湫背为上，白云茶亦称龙湫茗，味绝佳 。
宋代梅晓臣《遣碧霄峰茗诗》：到山春已晓，何更有新茶 。峰顶应多雨，天寒始发芽，采时林狖静，蒸处石泉佳 。
持作衣囊秘，分来五柳家 。北宋大中祥符年间(1008—1016)以后，名传四方 ， 明代列为贡品 。
新中国成立后，大力发展新茶园，老茶区亦广泛种植茶树 ， 产量不断扩大 。因茶园地处高山，气温低，茶芽萌发迟缓 ， 采茶季节推迟，为雁荡茶之特点 。
其中以龙湫背所产之茶质量最佳 。茶树终年处于云雾荫蔽之下 ， 生长于深厚肥沃土壤之中，芽肥叶厚，色泽翠绿油润 。
个别茶树生长于悬崖缝隙间，人力采摘困难，古时有山僧驯猴攀援悬崖峭壁采集香茗 。所集茶叶称为“猴茶” 。
猴茶因终年吸取雨露滋润及岸隙间有效矿物质成分，茶味极佳，并有较高营养价值 。
雁荡毛峰的品质特征：
雁荡毛峰外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏 。汤色浅绿明净，香气高雅，滋味甘醇 ， 叶底嫩匀成朵,有一饮加“三闻”之说 。
一闻浓香扑鼻，再闻香气芬芳，三闻茶香犹存 ， 滋味头泡浓郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韵 。
雁荡山所产茶叶，远在明代已被列为贡品 。雁荡毛峰冲泡后茶叶浮于汤面不易下沉 。观其茶形，别具茶趣 。
泡饮时，汤色浅绿明亮，芽叶朵朵相连 ， 茶香浓郁，滋味醇爽，异香满口，妙不可言 。本品耐贮藏，有“三年不败黄金芽”之誉 。
【雁荡毛峰的产地】
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