豆瓣菜是生长在水边的一种植物，豆瓣菜还有一个名字叫西洋菜，豆瓣菜的营养价值是非常的高的，豆瓣菜里面是含有我们人体所需要的多种微量元素的，所以豆瓣菜也是受到了人们的喜欢 ， 所以小编也是为大家介绍两种不错的豆瓣菜的美味做法 。
蒜蓉豆瓣菜
做法：
1、将嫩豆瓣菜去根和老叶，洗净后切成长段备用；大蒜剥皮洗净后剁成末 。
2、锅置火上，放清水、盐2克、花生油20克烧沸，放入豆瓣菜焯一下，捞出控净水分 。
3、净锅置火上，放花生油30克烧热，放入蒜末煸出香味并呈浅黄色，倒入豆瓣菜，加上盐3克、料酒、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘上桌 。
豆瓣菜中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及胡萝卜素都是比较的高的，而且蒜蓉是有很好的杀菌、消炎的作用，所以是可以很好的预防多种疾病的 。
生鱼豆瓣菜汤
材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒
制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐 。锅放油，将鱼煎至微黄 。瘦肉洗净，出水 ， 用水冲净 。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可 。这样 ， 一道味道鲜美，营养丰富的鱼汤就做好了 。
我们食用这道生鱼西洋菜汤是可以很好的治疗支气管炎 ， 哮喘，肠燥便秘，痰中带血，痰少 ， 肺燥咳，咽干口燥，燥伤肺胃的，有清热生津滋润肺胃，肺气肿等功效 。
这两道菜都是非常营养的食物，所以我们如果是有条件的话，是可以很好的尝试做一做的 ， 很美味，还非常滋补，大家也是可以根据自己的口味选择增加一些辅料的 。食用豆瓣菜也是可以很好的起到润肺降火的功效，对于很多便秘的人群来说是非常的适合的，豆瓣菜的做法也是很多的，所以大家可以多学习一些的 。
【豆瓣菜这么吃是更加的美味营养的】
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