目录
- 香辣带鱼是哪个地方的菜
- 香辣带鱼的营养价值
- 香辣带鱼的做法
- 辣带鱼的食用禁忌
香辣带鱼是哪个地方的菜
香辣带鱼是湘菜系 。
香辣带鱼的营养价值
香辣带鱼是我们生活中比较常见的一道菜,选取带鱼作为主材料,一般先油炸然后再煸炒而成 。带鱼作为我们日常比较常吃的海产品,有着很高的营养价值:带鱼的脂肪多于一般的鱼类,而且大多为不饱和脂肪酸,可以起到降低胆固醇的作用,另外带鱼中所含有的镁元素可以对心血管系统有很好的保护作用,对于高血压、心肌梗塞等疾病有很好的预防作用 , 而且带鱼肉质细腻、刺比较少,适合一般人滋补 。香辣带鱼吃起来比较辣,一方面可以去除带鱼的腥味 , 另一方面还能促进人们的食欲,是一道不错的家常菜 。
【香辣带鱼是哪个地方的菜】香辣带鱼的做法
材料:
带鱼550克 , 食用油、食盐、白糖、料酒、大葱、生姜、大蒜、辣椒、淀粉、老抽各适量
做法:
1、把葱、姜、蒜、辣椒洗净切碎待用 。
2、带鱼去头去肚,洗净切段,拍上淀粉 。
3、锅里油7分热,放入带鱼,两面炸成金黄 , 捞出控油 。
4、锅里油热 , 放入葱、姜、蒜、辣椒炒香 。
5、放下炸好的带鱼,加糖、料酒、老抽以及适量的水,大火煮开 , 中火煮8分钟左右 。
6、加盐煮1分钟,撒些葱花即可 。
辣带鱼的食用禁忌
1、带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食 。
2、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食 。
3、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之 。
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