目录
- 三鲜鱼面是哪个地方的菜
- 三鲜鱼面的营养价值
- 三鲜鱼面的做法
- 三鲜鱼面的制作技巧
三鲜鱼面是哪个地方的菜
三鲜鱼面属于西北菜系 , 面用鱼肉加面粉制做面条,配以净瘦肉及海参丝、鱿鱼丝做成 。其味鲜香,风味独特,是甘肃省的地方名菜 。
三鲜鱼面的营养价值
三鲜鱼面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
三鲜鱼面的做法
1.草鱼宰杀,去鳍、鳞、内脏,片取净肉,斩剁成茸;
2.将面粉、鱼茸适量的水和少许盐,制成水面团;
3.将水面团揉上劲,然后擀切成鱼面,备用;
4.将净瘦肉切成7 厘米长的丝;
5.葱切丝,姜切末;
6.水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝;
7.将鱼面用温水泡软 , 捞出沥干水分 , 放盘中淋上醋 , 上笼蒸20 分钟取出;
8.海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分;
9.锅放火上 , 加油,烧热放肉丝炒散,加酱油、葱、姜炒上色,加海参、鱿鱼、兰片丝;
10.再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀,淋醋即成 。
三鲜鱼面的制作技巧
鱼面用水煮熟,再行烹制,味更佳 。
上面小编给大家介绍的就是三鲜鱼面的相关知识,相信大家通过上面的介绍对三鲜鱼面有了一定的了解了,喜欢吃面的朋友就一定要尝尝这道三鲜鱼面,制作的方法也是很简单的,只要按照上面的步骤来做就可以了 , 希望今天介绍的内容可以帮助到大家 。
【三鲜鱼面是哪个地方的菜】
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