【五大长寿乡的饮食秘诀】五大长寿乡的饮食秘诀
从古至今，一直有人在寻找延年益寿的良方，还有一些学者想从那些长寿老人的身上找出长寿的奥秘 。在世界上有闻名的五大长寿乡，那就是： 格鲁吉亚的外高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的和田和中国广西的巴马 。
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国际上公认基因遗传、地理与生活环境、社会背景、饮食习惯是长寿的四大关键因素 。而世界五大长寿乡的老人之所以能够长寿，除了遗传、环境等因素外，促进他们健康的一个非常重要的原因是： 饮食清淡、合理，营养平衡 。
经过总结，我们可以发现五大长寿乡人的饮食有着共同的几大特点：
平常注意挨点饿 长寿指日可待
食不过饱
他们每人一天摄入热量是1640千卡，明显低于一般人日均2400千卡的标准 。相当于一般老年人摄入热量的74.5% 。
杂食（荤素搭配）
五大长寿乡中，有两个地方是以玉米作为主食，有三个地方以粗小麦粉并搭配马铃薯类、豆类等杂粮为主食 ， 充分发挥了蛋白质的互补作用 。有四个地方的人都喝牛、羊奶，吃少量牛、羊肉 ， 常吃蛋类、豆腐，蛋白质摄入量较适当 ， 并以素食为主，荤食搭配 。
饭菜清淡
吃盐、糖偏低，以植物油烹调为主 ， 吃动物脂肪少 。这种饮食习惯大大降低了冠心病、高血压、中风和癌症的发病率 。
多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物
像外高加索老人常年喝酸奶 ， 吃大量洋葱 ， 并吃无花果、蜂蜜、核桃等，百岁以上的老人每天吃水果量大于1公斤者有96.76% ， 一年食用6个月以上者占有91.09% 。
除此之外，我国两个长寿乡老人的饮食特点还包括：用各种豆类、薯类、大米来调换或补充，以瓜苗、薯叶、苦墨菜、野藤菜、山竹笋为蔬菜，并且吃各种野果和水果等；和田百岁以上的老人都是以玉米、面粉、大米、牛、羊肉和奶、蛋类为主食，蔬菜是以白菜、茄子、西红柿、辣椒、胡萝卜、洋葱为主，加上一年四季不断吃水果 。
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