猪脑是一种含有丰富营养物质的食物 ， 而猪脑花，也常常被人们用来做成各种美食食用 ， 那么，猪脑花的营养价值有哪些呢？
猪脑的营养价值
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克 。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种 。有较高的滋养补益价值，含钙、磷、铁比肉多，另含维生素B1、B2和烟酸等，但含胆固醇较多 。
猪脑的功效与作用
味甘 ， 性平 。补益脑髓;疏风;润泽生肌 。用于肾虚，髓海(脑)不足所致的眩晕、耳鸣、健忘 。主治头痛;眩晕;失眠;手足皲裂;痈肿;冻疮 。
【猪脑花的营养价值 常吃猪脑可补肾】
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