武夷肉桂茶在冬天喝对身体很好的 。天气寒冷的时候饮用肉桂茶的话，对人体健康十分有益 。
因为肉桂茶有补火助阳、散寒止痛、温经通脉等功效 。因此，若在寒冷的冬天，来一杯肉桂茶不仅可以整个身体暖起来，还能在饱餐后帮助消化 。
武夷肉桂茶的价值功效：武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效 。
武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中，被誉为“健康之宝”，国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物 。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶 ， 温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃 。
武夷肉桂茶制作工艺：现今制作 ， 仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序 。
鲜叶萎凋适度 ， 是形成香气滋味的基础 ， 做青系岩茶品质形成的关键 。做青时须掌握重萎轻?。?轻萎重摇 ， 多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序 。
近年来做青多以滚洞式综合做青机进行 。
1、晒青晒青以均匀薄摊为原则 。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失 ， 叶质柔软，顶二叶下垂 ， 青气消失 ， 减重8%～12%为度 。
随即移入青间摊凉0.5～1小时，目的是散发热气和使叶肉、叶脉间水分分布均衡 。
2、做青(摇青及凉青)决定肉桂品质的关键性工序 。做青间的环境温度22℃～25℃，相对湿度约70%，保持新鲜空气 。
做青既按“看青做青”和“看天做青”的武夷传统方法，又按肉桂茶青叶的特点，多次摇青 。
每次摇青次数由少到多，依次递增，摊叶厚度，依次拼筛加厚，使香气缓慢而充分地发展 。
凉青时间先短后长 。具体时间及程度依靠手、鼻、眼感官综合观察，标准为青叶手握如绵的弹性感，鼻闻青气消失，由清香转花果香 ， 眼看红边程度三红七绿 。
整个过程约需8～12小时 。
3、杀青和揉捻做青结束即投入杀青，要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青，不宜堆放过久，以免堆叶发热引起发酵过度 。
锅底温度以250℃为适度 。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准，此时乘热揉捻至叶片成条 。
4、烘干拣梗分毛火、拣梗、足火三个步骤 。毛火温度约130℃ ， 时间12～15分钟 。
毛火后拣梗 。足火温度约90℃，烘焙至茶叶含水量约6%～7% ， 即成毛茶 。
5、复火(炖火)足火后的毛茶是否需要复火，依不同销区消费习惯而定 。如广东潮汕和山东北京部分地区，要求成品茶火功较足，毛茶须进行一道或二道复火，第一次炖火80℃～90℃，6小时 ， 特殊要求情况下，于第一次炖火后半个月进行第二次炖火，火温70℃～80℃ ， 7～8小时，烘至茶叶含水量约5% 。
炖火后的成品茶具有焦糖香和耐冲泡的特点 ， 但足火所产生的香味型物质，经炖火后丧失殆尽 。
【武夷肉桂茶冬天喝好吗】
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