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条子肉怎么做 条子肉的家常做法

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条子肉是我国陕西地区的地方传统名菜，其特点是：颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香，别具一番风味 。下面我们了解一下条子肉的家常做法 。
条子肉家常的做法
第一步：五花肉清洗之后先加入锅中，冷水下锅煮到七成熟取出 。
第二步：肉取出完全晒干之后涂抹上蜂蜜 ， 再放入锅中油煎，两面金黄的时候取出 。
【条子肉怎么做 条子肉的家常做法】第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后垒放在碗中 。
第四步：碗中加入盐 ， 老抽，料酒 ， 完全调匀之后淋在肉上 。
第五步：最后在肉上面撒些八角，葱姜，花椒和胡椒 。

条子肉怎么做 条子肉的家常做法

文章插图
条子肉梅菜的做法
第一步：梅干菜要浸泡之后，清洗掉梅干菜中的泥沙 。
第二步：葱姜切片 ， 五花肉清洗后加入锅中 ， 放入葱姜，八角和桂皮以及料酒 。
第三步：五花肉炖煮知道肉发白，捞出之后调入老抽 ， 取出晾干 。
第四步：锅中抹油之后放入肉烧煮，添加老抽冰糖入味即可 。
做这道菜最好是周末不上班的时候做，因为比较费时 。煎肉的时候不要倒太多油，煎的时候一定要记得拿锅盖做盾牌，不然你的衣服和脸可要小心了 。

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