每一种食物都有它的营养价值 ， 大家都是喜欢吃什么呢，食物的种类有很多的，动物的内脏一定要注意适当的食用，以免胆固醇高 。羊肝属于一种高胆固醇的食物但是营养价值比较高，来看看孜然羊肝的做法 。
孜然羊肝
原料：
孜然调味，用量不宜过多 。且孜然性热 ， 所以夏季应少食 。孜然羊肝的主要用料有羊肝300g ， 盐、料酒、鸡精、胡椒粉、油、孜然、芝麻等适量 。
做法：
准备完毕后，将羊肝洗净备好，然后切成约2mm后的片用料酒腌渍10分钟 。烧开水 。放入眼好的羊肝迅速焯水 。捞出控干水分 ， 洋葱切丝，姜切丝备好 。炒锅热油先放入姜丝和葱丝炒香 。加胡椒粉，炒至洋葱变软 。放入羊肝，大火煸炒 。加适量酱油和盐 。加孜然 。加熟芝麻 。最后加鸡精翻炒出锅 。需要注意的是羊肝焯水时间不能过长，迅速焯去血水即捞出 。羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食 。
羊含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润 。羊肝中还含有丰富的维生素A ， 可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗 。此外，用孜然加羊肉 ， 可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲 。羊肝可以促进食欲，同时也可以有保护眼睛的作用，对于滋补气血有很好的效果，同时也可以补铁补血，滋补气血，大家可以试试哦 。
【孜然羊肝——促进食欲保护视力】
关于孜然羊肝的做法大家都学会了吧，促进食欲保护视力补铁补血，而且不油腻 ， 具有补血补虚的作用，而且还可以清热去火是不错的养生的选择 ， 大家不妨试试，滋补肝肾，润肠通便效果不错 。
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