【为什么花生油冬天会有絮状？怎样鉴别纯正花生油真假】
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花生油是我们经常会吃的一种食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸，非常适合炒菜食用，味道特别香 。花生油在冬天的时候，因为低温会有一定的结晶和凝固，这些都是正常现象 ， 反而零下低温的时候，花生油不凝固可能是有问题的 。下面，就快和一起了解相关知识吧！
菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，也可配精制米糠油、玉米胚芽油、山茶籽油、红花籽油油、小麦胚芽油等特殊油脂 。花生油含有铁、锌、磷等微量元素等营养成分 。但花生油并不总是好的，它也有自己的缺点，比如亚油酸含量太高，长期吃对心脑血管不好 。
怎样鉴别纯正花生油真假第一个是闻 。用筷子或小勺子 ， 在手掌上滴一两滴油，搓至手心发热，然后在鼻子前闻一闻 。如果是好的花生油，可以闻到浓郁的花生油香味，加上香精混合的花生油香味会更浓 。越来越轻了
另外，把花生油放进锅里加热，有烟的质量一定是最差的 。随着温度的升高，优质花生油的色泽基本不变，口感依然柔滑醇厚 。花生油放置时间过长，香气会逐渐变淡直至消失 ， 同时口感变差，营养成分被破坏 。
也可以看看加油线 。如果同一批次的花生油加油线相同，说明该产品是用机器灌装的，质量和卫生条件都比较好 。
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