馒头怎么做到分层?1、馒头面团发好后，揉面很关键 。刚发好的面团里充满了大大小小的气孔，这时的面团一定要揉匀排气 。揉好的面团表皮光滑 ， 内部气孔细小均匀 。想要做出分层的大馒头，揉面更要讲究技巧 。面团要揉到看不见干粉，越揉越有弹性 。
2、和面成型时，将面团做的稍硬 ， 即干面多一点，层状结构则出来了；将长长的和面卷起来，然后切成一块块即可 。馒头内部想要做出分层的状态，需要增加发酵的时间 。
3、蒸锅上汽之后中小火25到30分钟，蒸好之后先关火，静待3分钟左右再开盖，一笼分层又柔软的馒头就做好了 。
4、用手反复多揉搓面团几次，要反复有规律，然后蒸出的馒头就会形成一层层的 。普通面粉、酵母、糖、水放入盆中，搅拌成絮状 ， 然后揉成光滑的面团，将其发酵至约为原来面团的两倍大 。
5、所以馒头要做到分层，两个因素必备 。其一 ， 水量合适，揉制充分，让面筋充分联结伸展，至少到扩展状态 。其二，滚圆成形以特殊手法，类似于折叠的方式揉压成形，就好比卷面团 。能呈现出层次 。
花馍怎么蒸教程1、醒发好的面团，然后揉成椭圆形 然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵 ， 用手轻轻按压 贴上眼睛，小兔子就做好啦！跟着冷水上锅 ， 开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖 ， 防止馒头回缩 。
2、把它摆放到蒸笼中，摆的时候稍微留点空隙 ， 因为在蒸制的过程中，会膨胀变大 ， 把花馍直接冷水上锅，大火烧开以后转中火蒸20分钟 ， 关火再闷5分钟即可出锅 。
3、（这个开花馒头不用再二次醒发直接上笼蒸即可）水开蒸15分钟关火焖5分钟即可 。
4、准备食材：面粉、温水、红枣、酵母粉 。将水和发酵粉融合，面粉和水揉成光滑的面团 。将面团放在温暖处发酵至两倍大 。发酵好的面团取出 ， 揉压出空气后揉搓成长条，再分成小剂子 。
5、再放到揉面热直揉至光滑，揉的时候一定要用力，面揉的好，花馍蒸出来才好吃；用的是一次发酵法，所以揉好面以后就直接整型了 。
蒸馍头怎么能更好的分层1、其实平时我们蒸馒头，只要方法正确，不加猪油也是可以的，但如果想让馒头表皮更洁白光滑，质地细腻，加点猪油口感更佳，也更容易成层 。我们可以事先把猪油熬好放在冰箱里，这样使用时就会凝固成白色固体 ， 用着更方便 。
2、面粉的选择很重要 ， 蒸馒头最好选择高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高 ， 面筋网络较多较好，高筋面粉吸水性弱，直立性强，蒸出来的馒头筋道喧软，层次明显又好吃 。
3、可以在面粉中加5克左右的猪油，油脂可以提供一些醇厚的香气，也有助于馒头获得更好的弹性和柔软度 。但是猪油的用量不能太多，不然的话容易会导致发酵失败 。
4、所以馒头要做到分层 ， 两个因素必备 。其一，水量合适，揉制充分，让面筋充分联结伸展 ， 至少到扩展状态 。其二，滚圆成形以特殊手法 ， 类似于折叠的方式揉压成形，就好比卷面团 。能呈现出层次 。
5、面团揉好后，稍放几分钟，开始揪剂子 ， 按着前面的方法一个一个的揉出来做成型，放个几分钟 ， 乘机整理好蒸笼，就可以放进蒸笼 。第五部步 ， 蒸馒头 。蒸馒头注意三点：冷水入笼 。大火烧开，上汽转中火30分钟 。
6、最后整理成馒头的形状，摆入蒸锅的蒸笼屉上，摆的过程中间要留有一定距离，注意蒸笼屉要提前涂层薄油或铺好蒸笼布防粘，蒸锅中的水要足量 。
肉夹馍怎么做的【分层馍教程直播，分层馒头的做法】1、把卤好的肉取出两三块，切一段青椒剁碎，把烙好的镆用刀从中间切开 ， 把剁好的肉夹进去，浇上肉汤 。可以依据个人口味 ， 配上生菜或是青椒，或者是什么也不配光放肉也好吃 。
2、烧热平底锅，小火烙皮，然后把猪皮刮净，再洗净猪肉 。把肉放入大碗中，放入原料中的腌肉料 ， 其中红烧酱油是2汤匙，余下的3汤匙红烧酱油用于炖肉 。下手给猪肉充分按摩 ， 使得腌料均匀附着在猪肉表面并易入味 。
3、肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放） 。首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团 。
4、做肉夹馍的肉要想口感好一定要选择肥瘦相间的肉 ， 五花肉是最好的选择，一定要选择带皮五花肉 ， 肉皮在烹饪的过程中能让汤汁变浓稠让肉光亮 。
5、将肉和汤水一并倒入卤水中，小火炖90min 。平底锅中少油 ， 放入饼胚煎至两面金黄，空气炸锅200°C 6分钟，中途需翻面 。将馍从中间切开，卤肉和青椒切碎加到馍中间 。
肉夹馍怎么做啊1、烧热平底锅，小火烙皮 ， 然后把猪皮刮净，再洗净猪肉 。把肉放入大碗中，放入原料中的腌肉料，其中红烧酱油是2汤匙，余下的3汤匙红烧酱油用于炖肉 。下手给猪肉充分按摩，使得腌料均匀附着在猪肉表面并易入味 。
2、肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放） 。首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团 。
3、把卤好的肉取出两三块 ， 切一段青椒剁碎，把烙好的镆用刀从中间切开 ， 把剁好的肉夹进去，浇上肉汤 。可以依据个人口味 ， 配上生菜或是青椒，或者是什么也不配光放肉也好吃 。
4、做肉夹馍的肉要想口感好一定要选择肥瘦相间的肉，五花肉是最好的选择，一定要选择带皮五花肉，肉皮在烹饪的过程中能让汤汁变浓稠让肉光亮 。
5、将肉和汤水一并倒入卤水中，小火炖90min 。平底锅中少油，放入饼胚煎至两面金黄，空气炸锅200°C 6分钟，中途需翻面 。将馍从中间切开，卤肉和青椒切碎加到馍中间 。
6、肉夹馍做法：食材清单：烧饼3个、五花肉400g、葱10g、姜10g、八角2个、香叶2片、花椒2g、丁香2g、茴香 2g、白芷2片、料酒10g、鸡精3g、酱油20g、老抽5g、糖色20g、白酒15g 。具体步骤：准备原料 。
正宗的米浆馍应该怎么做,教了有报酬?步骤1，材料：粘米粉210克、白糖90克、水375毫升、玉米油15克、酵母3克、可可粉适量 。特别具体的，请出门左转看前面发的【碗糕】（三种做法试验报告）那篇 。取粘米粉和白糖 。步骤2，加入水及其他 。步骤3，搅拌均匀 。
分层馍教程直播的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于分层馒头的做法、分层馍教程直播的信息别忘了在本站进行查找喔 。
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