【炖盅和砂锅有什么区别】
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炖盅和砂锅的区别 炖盅和砂锅的区别是,炖盅用于炖汤,砂锅用来煲汤 。所谓“煲” , 就是直接将锅放在火上焖煮 , 而“炖”是用隔水的方式蒸煮 。煲汤的效果是汤水会越煮越少,而炖汤能够保留住原汁 。
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