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皮蛋中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素、矿物质等多种营养成分 ， 相比于新鲜的禽蛋，它具有更独特的味道 ， 而且相比于鸡蛋的蛋黄，皮蛋蛋黄中很多蛋白质被分解为氨基酸，因此皮蛋蛋黄吃起来更加的鲜美，因此很多人是比较喜欢吃皮蛋的 。但肾炎患者在饮食上有许多忌口 ， 那肾炎可以吃皮蛋吗？肾炎吃皮蛋好吗？
可以食用
皮蛋中含有更多的矿物质，而且脂肪、总热量相比于鸭蛋要低一些 。皮蛋对消化器官具有一定的刺激效果 ， 可以帮助增强食欲，促进肠胃对食物营养的消化与吸收 ， 可起到中和胃酸、清凉、降压的作用，肾炎患者可以少量的食用 。
不宜常食
泥料是皮蛋制作过程中所需的一种材料，纯碱又是泥料中必不可少的成分，而纯碱中就含有钠，而皮蛋中的蛋白质容易被分解，形成氨基酸，因此皮蛋中存在着较多的氨基酸盐，也导致皮蛋中钠的含量比较高，使皮蛋中含有较多的盐 。但是肾炎患者是主张低盐饮食，如果过多的食用皮蛋 ， 容易会加重肾脏的负担 ， 从而会加重肾炎病情，所以肾炎患者不宜经常食用皮蛋，偶尔吃一点还行 。
温馨提醒
皮蛋中还含有铅 ， 如果食用皮蛋过多的话，容易使身体摄入过多的铅，从而也比较容易导致铅中毒的症状 。皮蛋中的碱性比较大，在食用皮蛋的时候可以拌一些可中和碱性的醋和酱油，这样会使皮蛋吃起来更美味 。另外 ， 如果肾炎患者的病情不够稳定的话，则最好是不要食用皮蛋，以免加重病情 。
【肾炎能吃皮蛋吗 肾炎吃皮蛋好吗】
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