冰箱冷冻食物千万注意的禁忌
【冰箱冷冻食物千万注意的禁忌】春节快到了，人们忙着采购食品 ， 冰箱似乎成了“仓库”，什么都往里放 ， 虽然，冰箱家家都有，人人会用，但是有些注意事项却未必人人都知道 。
储藏和冷冻食物有一些禁忌：
1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内 。
2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量 。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生 。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间 。
4、不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出 。
5、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱 。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏 。蔬菜、水果要把外表面水分擦干 ， 放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜 。
6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶 。应放在冷藏箱内或门档上 ， 以4℃左右温度贮藏为最好 。
7、存贮食物的电冰箱不宜同时贮藏化学药品 。
8、密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范围内保存 ， 保存时间应在7-14天 ， 最好不要超过7天 。
9、存贮以下食物时应注意：
香蕉：如将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂 。
鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮发黑、果肉变味 。
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂 。
火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败 。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味 。
10、食品放冰箱能放多久列表
11、从冰箱拿出来的剩菜剩饭一定要高温回锅后才能吃 。
12、过了冰箱保存期的食品要慎食 。
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