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花胶跟什么搭配炖汤好

睿知

1、花胶和什么煲汤最适合
花胶肚浸发方法：
1.一般花胶用冷水浸过夜 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水 ， 每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤 ， 再放入花胶约20分钟便
花胶做法：
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适
做法：
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖 ， 沥乾 。
2.冬虫草洗净略修 ， 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内 ， 加盖慢火炖约二小时 。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸 ， 再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件 。
2、洗净排骨，出水 。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮

花胶肚浸发方法：1.一般花胶用冷水浸过夜 。2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火 ， 焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 ， 放入水 ， 待水滚 ， 把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法：1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾 。2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时 。花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先用水泡浸 ， 再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件 。2、洗净排骨，出水 。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚 ， 转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮

首先，花胶可以和鸡肉，鸭肉，瘦肉等肉类产品一起煲汤，在众多做法当中，花胶煲鸽子汤是很多人都很青睐的一款美食，不仅因为它的营养价值高，还因为它的汤味鲜美，肉质细腻，是很好的食品哦~炖煮之前必须先把燕窝进行泡发，一般花胶用冷水浸过夜，也有用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水 ， 待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味，以鸽子为俐：将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水 ， 然后倒入电饭煲内胆中 。加入适量清水 ， 加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮 。煲汤的先把肉汤的炖熟，之后加鱼胶炖煮20分钟即可 。鱼胶中含有大量的胶原蛋白质 ， 且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐 。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶 ， 像福临门、北京同仁堂 。其中，福临门以性价比最高而名响业界 。
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你好，花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好 。
胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔 ， 切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
浸 发 :
1. 一般花胶用冷水浸过夜 。
2. 将花胶放进沸水里约20分钟 , 熄火 , 焗至水和暖 。取出再泡冷水 ,每天要换水 (切忌沾到肥油) 。
3. 花胶为胶质极重之物 , 容易黐底 , 煲时宜用竹笪垫底 , 以防烧焦 。
4. 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 , 放入水 , 待水滚 , 把花胶放进沸水滚 , 约15分钟以除腥味 。
5. 花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6. 要花胶好吃, 首先煲好上汤, 再放入花胶约20分钟便可
冬虫草花胶炖鸡:
材 料 : 浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做 法 : 1. 花胶、鸡放入滚水中拖一拖, 沥乾 。
2. 冬虫草洗净略修, 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内, 加盖慢火炖约二小时 。
花胶排骨汤
材料：花 胶 3 两、排 骨 8 两、黄 党 ( 党 参 ) 1 两、杞 子 2 汤 匙、淮 山 5 片、姜 5 片、葱 1 棵
做法：1 花 胶 先 用 水 泡 浸  ，  再 用 姜 葱 水 煲 30 分 钟 ， 取 出 过 冷 河  ，  切 件。
2 洗 净 排 骨，出 水。
3 锅 中 注 入 适 量 的 清 水 煲 滚，加 入 所 有 材 料 煲 滚  ，  转 慢 火 煲 3 小 时 ， 加 盐 调 味，即 可 饮。

红花烩花胶的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：烩
红花烩花胶的制作材料：
主料：泡发花胶350克,藏红花,高汤各适量 。
调料：色拉油,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水各适量 。
教您红花烩花胶怎么做，如何做红花烩花胶才好吃
1.泡发花胶焯水 。
2.藏红花用高汤泡开至汤色变黄 。
3.原料下锅加调料烩至入味即可 。
红花烩花胶的制作要诀：
要选择质量好的花胶 。
花胶鸡丝羹的做法详细介绍
菜系及功效：补虚养身食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
花胶鸡丝羹的制作材料：
主料：鱼肚120克,鸡肉100克
调料：淀粉(玉米)15克,色拉油50克,料酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克
教您花胶鸡丝羹怎么做 ， 如何做花胶鸡丝羹才好吃
1.　将发好的花胶切为粗条，放入沸水锅中烫一下；
2.　将花胶捞起，沥干水分；鸡肉切丝备用；
3.　用一半湿淀粉将鸡丝拌匀，锅内下入色拉油烧热，将鸡丝放入烹熟 ， 倒入盘里备用；
4.　利用锅中余油，溅入料酒，加入高汤、用盐、味精调好味；
5.　加入花胶、鸡丝，随后用另一半湿淀粉勾芡；
6.　加上余油5克、胡椒粉和匀，倒入汤碗里即成 。
追问：
有简单点的吗？
回答：
花胶炖香菇的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味工艺：原炖 花胶炖香菇的制作材料：主料：鱼肚225克,香菇（干）75克
调料：大葱15克,姜3克,盐2克,味精10克,白砂糖5克 教您花胶炖香菇怎么做，如何做花胶炖香菇才好吃
1. 先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出 ， 切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、去蒂，备用 。
2. 准备一炖盅，依次铺上花胶 ， 香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可 。
花胶炖香菇的制作要诀：花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的 ， 干货店有售，买时要选肉质厚，长形的，发时不可用油，否则易煮烂 。
海参炆花胶的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜
海参炆花胶的制作材料：主料：水发海参150克,水发花胶100克 。净生菜叶100克,水发香菇4片,葱,姜 。
调料：蚝油,老抽,鱼露,料酒,淀粉,高汤,香油,花生油 。
教您海参炆花胶怎么做，如何做海参炆花胶才好吃1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块 。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好 ， 葱、姜拍破待用 。
2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内 。炒锅重新上火，放少许底油 ， 下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成 。

花胶炖鸡
材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许 。
做法：
1）花胶洗净晾干水分 。
2）锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶 。
3）等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起 。
4）炸好的花胶推到锅边控干油 。
5）油发好的花胶完全鼓起 ， 折断后断面呈海绵状 。
6）用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时 。
7）浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次 ， 滤干水分就可以烹饪了 。
8）鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮 。
9）桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用 。
10）鸡块焯去血水备用 。
11）泡发好的花胶切成小段备用 。
12）锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣 ， 枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒 。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时 。
13）熄火前加盐调味即可。
2、夏天花胶和什么一起煲汤好 花胶适合什么人吃
夏天适合吃老花胶，老花胶不伤脾胃，跟一些凉性的食材一起炖比较好 。花胶适合男女老少吃，只是不同人群吃花胶需要注意不同的事项 。

花胶肚浸发方法：1.一般花胶用冷水浸过夜 。2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法：1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾 。2.冬虫草洗净略修 ， 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时 。花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件 。2、洗净排骨，出水 。3、锅中注入适量的清水煲滚 ， 加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮
3、花胶怎么煮最有营养
花胶，即俗称的鱼肚 。亦称“花胶肚” 。
做法：
⒈一般花胶用冷水浸过夜 。
⒉将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水
⒊花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水 ， 待水滚，把花胶放进沸水滚 ， 约15分钟以除腥味 。
⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便
功效：
药用价值
花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。
食疗
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品； 一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式 。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品 。

关于鱼胶的吃法，首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以 ， 然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳 ， 最容易吸收了 。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦，下面为大家介绍一些其他的吃法噢 。
鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1-3个小时，那些说要泡一天的是绝对错的) 。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小 。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子 。

冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适
做法：
1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾 。
2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时 。
食用花胶的注意事项
不能与寒凉食物同食
花胶本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜 ， 饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适 。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用花胶饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中 ， 从而引起关节和软组织发炎 。
皮肤病患者禁食

花胶肚浸发方法:
1.一般花胶用冷水浸过夜 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟 ， 熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底 ， 煲时注意以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 ， 放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可 。
花胶煲鸡
材料:
花胶200g，鸡一只
做法:
1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水 。
2.将泡好的花胶用葱姜水煮过，切块 ， 和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时
3.此汤美容养颜
鸡脚花胶汤
材料:
花胶，排骨1条，鲜鸡脚七八个 ， 盐
做法:
1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条.
2.鲜鸡脚七八个同煲到汤白.
3.大概一个多小时吧.加盐调味 。

花胶最好的单独炖煮，单独食用 。搭配的食材越简单越好 。当然，为了使花胶的味道更好，也可以搭配些米粥，放些冰糖调下味道 。而且花胶不是吃越多越多，适量就行了 。

花胶最好的单独炖煮，单独食用 。搭配的食材越简单越好 。当然，为了使花胶的味道更好，也可以搭配些米粥，放些冰糖调下味道 。而且花胶不是吃越多越多 ， 适量就行了 。
4、鱼胶煲鸡汤放什么材料
花胶煲2113鸡汤放什么材料
花胶是鱼鳔5261的干制品，也叫做鱼泡 ， 含有4102丰富的胶原蛋白、多钟维生素以及钙、铁、锌等多种1653微量元素，营养价值比较高，用来煲鸡汤的效果比较好 ， 可以与莲子、枸杞、虫草花、桂圆等一起煲鸡汤 。
花胶莲子煲鸡汤
材料：花胶15g、莲子肉15g、生姜4片、黄酒一勺、鸡250g、适量的盐 。
做法： 1.将鸡洗干净，切成块状，备用 。2.将花胶洗干净 ， 用温开水将其泡发 。3.将莲子洗干净，去除莲子心 ， 口感会比较好，生姜洗干净 ， 切片 。4.将鸡放入锅中加入泡好的花胶，适量的水、生姜、料酒等，盖上盖子，用文火炖1小时 。5.加入莲子肉，再煮半小时左右 。6.待汤煮好后加入适量的盐调味 ， 再用小火焖至3分钟左右即可 。
花胶枸杞煲鸡汤
材料：花胶20g、鸡半只、枸杞10-15个、生姜10g、料酒4勺、盐适量 。
做法： 1.将鸡洗干净血水，剁成块状，将花胶用温开水泡制15分钟 。2.将姜切成片状，在锅中加入适量的水 ， 倒入切好的鸡肉和泡发的花胶 。3.加入料酒，用中火煮1小时左右，再加入枸杞 ， 煮15分钟左右即可 。4.最后加入盐等调味品进行调味 。
注：可适当的撒上葱花，使其更加美观 。

枣杏煲鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮枣杏煲鸡汤的制作材料： 主料：鸡500克,栗子（鲜）200克,杏仁5克,枣（鲜）150克,核桃100克 调料：姜3克,盐3克教您枣杏煲鸡汤怎么做 ， 如何做枣杏煲鸡汤才好吃 1. 杏仁放入滚水中煮五分钟，取起去衣洗净，栗子肉放入滚水中煮5-10分钟，取起去衣洗净，未煲前，仍浸于清水中 。2. 核桃肉放入滚水中煮五分钟，捞起用清水洗一洗 。红枣洗去核 。3. 鸡切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净 。4. 水12杯或适量放入煲内滚 ， 放入鸡 ， 红枣 ， 南杏仁，姜煲滚，慢火煲2小时，加入核桃肉，栗子煲滚 ， 再煲一小时，下盐调味 。小帖士-健康提示： 益肾，强筋骨，增高 。小帖士-食物相克： 杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食 。枣（鲜）：枣忌与海鲜同食 。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之 。核桃不宜与酒同食 。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。可能是因为核桃性热 ， 多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食 ， 易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食 ， 亦可致病 。【花胶跟什么搭配炖汤好】

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