说起鸡肝，大家都不陌生吧 ， 一般人都喜欢吃鸡肝，虽然有些噎得慌，但是营养价值还是比较高的，含有丰富的钙质，铁质，可以有养肝明目的作用，而且还可以抗衰老的哦 ， 来看看胡萝卜草菇鸡肝粥的做法吧 。
胡萝卜草菇鸡肝粥
原料：
胡萝卜100克、草菇30克、鸡肝50克、粳米100克、香菜末适量、味精适量、胡椒粉适量、植物油适量;香油适量、盐适量 。
【胡萝卜草菇鸡肝——养肝明目补血抗衰】做法：
1、将草菇和胡萝卜切成丝，鸡肝洗净切成片 。
2、煲内放入植物油，油热后放入胡萝卜、草菇和鸡肝稍炒后加粳米和适量清水煮开 。
3、然后用大火煮沸 ， 再改成文火煮至米烂，再放一些香菜末、盐、味精、胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 稍煮即可，食用时淋上香油 。
特色与功效
养肝明目、健胃益脾 。适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗 。草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白 。草菇浸出液可抑制癌细胞的生长 。鸡肝具有养血明目、补肝肾、抗氧化、防衰老、增强人体免疫力的功效 。这样的搭配方法不仅可以促进食欲 ， 而且还可以补充丰富的营养物质，比如说钙质，蛋白质还有铁质，可以有养血补铁的作用，而且还能抗衰老的哦 。
关于胡萝卜草菇鸡肝粥这道营养的美食，适合很多的人群食用 ， 具有很多的营养价值，比如说健脾养胃，祛湿利尿，还很容易吸收和利用，养肝明目补血抗衰抗氧化，大家不妨试试吧 。
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