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碳水化合物竟能助减肥？

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导语：节食能减少摄入的热量被证明能降低胆固醇和糖尿病风险，甚至研究表明，节食还能延长人类和动物的寿命 。最新发表在《细胞》杂志上的研究 ， 表明以上这些即使不节食也可以实现 。而秘密就是：低蛋白、高碳水化合物的饮食 。
悉尼大学的教授斯蒂芬?辛普森说“以低蛋白、高碳水化合物的为饮食的老鼠 ， 其摄入的热量降低了40% 。研究人员认为，这种饮食习惯更加健康、实用 。
好消息是，整天以碳水化合物为食的动物的新陈代谢明显高于节食的动物 。如果该研究的结果放到人类身上，则意味着人类可以享用高蛋白质含量和碳水化合物的食物 。
藜麦沙拉
 
以下是能帮助减肥的碳水化合物食物 。
碳水化合物#1：藜麦
藜麦除了能给人饱腹感，还含有大量的优质植物蛋白 。此外 ， 藜麦还富含镁和铬元素，这两种元素能减低皮质醇(皮质醇是一种应激激素 ， 直接将脂肪储存在腰上) 。
碳水化合物#2：豆子
你可以将豆子或者扁豆看作一粒减肥药丸 。豆类富含抗性淀粉 。抗性淀粉能降低血糖含量 。一项调查发现，每天食用?杯豆子会比不食用豆子的人减重6.6磅 。
碳水化合物#3：意大利面
减肥小妙招：变冷的意大利面，就成了抗性淀粉，这也意味着你可以尽情享用意大利面 ， 而不用担心胰岛素上升 。只要意大利面保持冰冷状态即可 。一旦加热意大利面，其抗性淀粉的含量将大大减少 。
意大利面
 
碳水化合物#4：爆米花
尽管爆米花似乎是一种能让人上瘾的小吃，但实际上爆米花是高纤维谷物 。试试这个食谱：在制作爆米花时，选用椰子油代替黄油或者植物油 。再溶化一块黑巧克力，滴在爆米花上 。两杯爆米花就可为你提供3克的植物纤维，而热量仅为143卡路里 。
碳水化合物#5：燕麦片
用一碗燕麦片开启新的一天吧！燕麦片可以增加饱腹感 ， 提供人体所需的葡聚糖 。据发表《营养》杂志上一项研究表明，在食用燕麦时，再搭配上水果，那么效果将加倍 。
但是不要选用即溶燕麦、预包装燕麦以及快餐店所售卖的燕麦食品 。麦当劳售卖的枫糖水果燕麦粥含糖量高达32克，比一块士力架的含糖量还高 。（提示：这款燕麦粥未在中国大陆进行售卖） 。
水果燕麦粥
【碳水化合物竟能助减肥？】

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