导语:鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。小编给大家介绍下鸡蛋的6大营养价值和保健功能 。
1.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用 。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏
【鸡蛋的营养价值和保健功能】鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量 , 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
金枪鱼鸡蛋沙拉
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 , 获得了出人意料惊人效果 , 他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙 。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果 。
4.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质 。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用 。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。
四季豆炒鸡蛋
5.延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一 , 就是每天必食一个鸡蛋 。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋 。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等 。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人 。
6.维护皮肤美
鸡蛋中还含有较丰富的铁 。100克鸡蛋黄含铁150毫克 。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽 。由此可见 , 鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
鸡蛋羹
推荐阅读
- 猪肉上的红章和蓝章有什么区别绿章代表什么
- 如何对联想服务器进行重置? 联想服务器怎么重置
- 最忌讳开水下锅 煮海带排骨汤怎么做好吃
- redis的hash类型数据结构 redis的hash结构的缺点
- 如何正确拆卸Dell服务器? dell服务器怎么拆
- 如何寻找公司服务器? 怎么查公司服务器
- nvidia940mx是什么级别 nvidia 940mx什么级别
- 社保住院定额限制多少钱,社保住院有限额吗?
- 如何在联想服务器上重新安装操作系统? 联想服务器怎么重装系统