碧根果是美国山核桃的果实，又名长寿果，食用后能补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发，壳很脆，跟香榧一样脆，易剥，肉质介于大核桃与小核桃之间，是全世界17种山核桃之一，下面我们就一起来看一看碧根果能不能生吃吧！
碧根果能生吃吗？
碧根果能生吃 。碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心，有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥 ， 越来越受到国人的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康 。不过提醒大家，好吃也不能过量，每天吃五六颗就可以了 ， 长期坚持吃会有意想不到的效果 。
碧根果的食用价值
1、碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能 。
2、碧根果有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用 。此外 ， 碧根果还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病 ， 对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及保护肝脏等作用 。
3、碧根果含有的大量维生素e，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性 。
4、当感到疲劳时 ， 嚼些碧根果 ， 有缓解疲劳和压力的作用 。
碧根果的食用禁忌
1、禁忌人群：腹泻、阴虚火旺者，痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。
2、食物相克：碧根果富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素 ， 性热，多食性热食物易动火，白酒甘辛大热，当为热性食物，若两者同吃，易致血热甚至咯血 。【碧根果能生吃吗？】
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